{"id":2,"date":"2008-07-29T11:34:10","date_gmt":"2008-07-29T16:34:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/casocalidadsemecayoelsistema\/2008\/07\/29\/2\/"},"modified":"2008-07-29T12:28:08","modified_gmt":"2008-07-29T17:28:08","slug":"2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/casocalidadsemecayoelsistema\/2008\/07\/29\/2\/","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"

“SE ME CAY\u00d3 EL SISTEMA”<\/strong><\/p>\n

Esta es la historia de la empresa vallecaucana Frigor\u00edfico “Moliendo La Vaca”<\/em>, donde trabaja Licaela Bautista, que como muchos empleados de compa\u00f1\u00edas grandes, lleva haciendo carrera al interior de una empresa por m\u00e1s de diez a\u00f1os, pasando por diferentes puestos al interior de ella, tratando de suplir las deficiencias de sus jefes para que la parte de calidad sea una realidad en la compa\u00f1\u00eda. En este relato existen tres actores que tienen mucho que ver entre s\u00ed, los cuales iremos desarrollando en el transcurso del relato, y describiendo en los anexos del presente caso, para poder ir entendiendo la raz\u00f3n de ser del problema en el cual, a hoy, Licaela se halla enfrentada.<\/p>\n

Estos actores no son esencialmente personas, son la organizaci\u00f3n misma, la rama de producci\u00f3n a la que pertenece dentro de la organizaci\u00f3n y la empresa misma a la que pertenece actualmente: International Group Cocoa Inc., Grupo C\u00e1rnico de IGC y Frigor\u00edfico “Moliendo la Vaca”.<\/em><\/p>\n

FRIGOR\u00cdFICO “MOLIENDO LA VACA”<\/strong><\/p>\n

Empresa vallecaucana nacida en 1990 con el nombre de “Frigor\u00edfico El Establo”<\/em>, por un grupo de microempresarios que surt\u00edan el mercado local en las ciudades de Cali, Palmira, Jamund\u00ed y Yumbo, la calidad de las carnes fr\u00edas que procesaba esta empresa la llev\u00f3 a posicionarse como una de las de mayor reconocimiento, igualando en recordaci\u00f3n de los clientes a marcas de mayor tradici\u00f3n y envergadura del pa\u00eds.<\/p>\n

Esta empresa posteriormente, hacia 1993 cambia su raz\u00f3n social a Frigor\u00edfico “Moliendo La Vaca”<\/em>, por el retiro de algunos de sus due\u00f1os y la entrada de nuevos, y en este mismo a\u00f1o hacen alianza con otra empresa del segmento, “Carnes Molidas S.A.”, que ya pertenec\u00eda al grupo IGC Inc. (ver anexo A).<\/p>\n

En 1995 Frigor\u00edfico “Moliendo La Vaca” <\/em>es adquirida por el grupo empresarial, y entra como gerente el Dr. Alfredo Cristancho, quien solo logra mantener la empresa dentro de un rango cr\u00edticamente competitivo. Alfredo Cristancho es administrador de empresas, graduado hace 35 a\u00f1os, tiene varias especializaciones incluyendo un MBA hecho en los Estados Unidos, tiene maestr\u00eda en Contadur\u00eda P\u00fablica, trabaj\u00f3 en el ramo educativo superior como docente en las Universidades de Los Andes y Salle en Bogot\u00e1, y posteriormente en la ciudad de Cali en la Universidad San Buenaventura y Universidad Libre Seccional Cali; fue miembro de la C\u00e1mara de Comercio en Bogot\u00e1, asesor en varias ocasiones de los Alcaldes de Bogot\u00e1 para todo lo que ten\u00eda que ver con Desarrollo y Planeaci\u00f3n de la ciudad, hacia 1995 es contactado por uno de los integrantes de la Junta de IGC Inc. para que entrara a gerenciar una empresa reci\u00e9n adquirida por el grupo, Frigor\u00edfico “Moliendo La Vaca” <\/em>con la perspectiva de hacer crecer dicha empresa y potenciar las utilidades en el ramo c\u00e1rnico del Holding, cuando se crea como tal en 1997.<\/p>\n

Finalmente en el a\u00f1o 2002, el se\u00f1or Alfredo se jubila y pasa a la Gerencia de la empresa la DRA Ana Cecilia G\u00f3mez, quien estuvo encargada del manejo de industrias de carnes en el extranjero. Ana Cecilia G\u00f3mez ten\u00eda claro que la empresa deb\u00eda estar al nivel de las otras empresas de la l\u00ednea de c\u00e1rnicos de IGC Inc. que a parte de las utilidades y rentabilidad que ven\u00edan presentando, ten\u00edan un Sistema de Gesti\u00f3n de Calidad ya certificado, basado en ISO 9001, su visi\u00f3n de llevar a esta empresa hacia el desempe\u00f1o en calidad tuvo su soporte en una persona que ya ven\u00eda manejando el tema desde otras empresas y que desafortunadamente durante cinco a\u00f1os no fue escuchada al interior del Frigor\u00edfico, Licaela Bautista (ver anexo B).<\/p>\n

En el a\u00f1o 2002 Ana Cecilia G\u00f3mez le ofrece todo el apoyo a Licaela Bautista, presenta un proyecto de certificaci\u00f3n a la Junta Directiva del grupo empresarial IGC Inc. aduciendo entre otras cosas, que esta empresa se comportaba como proveedor de una empresa del grupo ya certificada, la cual tiene parte de su mercado en el exterior “Carnes Molidas S.A.”. Y all\u00ed empieza el reto mas grande para Licaela y Ana Cecilia, pues deb\u00edan decidir de que manera desarrollar el proyecto; se decidieron por una consultor\u00eda con V\u00edctor Mart\u00ednez, asesor de larga experiencia en certificaci\u00f3n de grandes empresas, adem\u00e1s, V\u00edctor ya hab\u00eda desarrollado este proyecto con “Carnes Molidas S.A.” y conoc\u00eda muy bien la cultura organizacional de IGC Inc.<\/p>\n

Licaela y Ana Cecilia pensaron que era necesario romper la barrera que generaba ISO; deb\u00eda desarrollarse de tal manera que no fuera un proceso “ladrilludo” que implicaba crear y crear documentos y que exig\u00eda muchas cosas dif\u00edciles de cumplir y V\u00edctor era pues, la persona indicada para que iniciara y acompa\u00f1ara este proceso. Lo primero que dijo V\u00edctor cuando se present\u00f3 ante Ana Cecilia y el equipo directivo era que el primer requisito consist\u00eda en “no chicanear”, no se iba a\u00a0 decir, ni a escribir m\u00e1s de lo que se hac\u00eda y que se iba a remitir \u00fanicamente a documentar las actividades cr\u00edticas y las que exig\u00eda la norma ISO 9001. Esto gener\u00f3 un alivio muy grande a los integrantes del equipo pues se present\u00f3 la implementaci\u00f3n del sistema de una manera pr\u00e1ctica y amigable. La estrategia a la que llegaron Licaela, Ana Cecilia y V\u00edctor consisti\u00f3 en crear equipos de trabajo de cinco personas por proceso y nombrar a Gloria como responsable ante la gerencia por la ejecuci\u00f3n de las actividades del proyecto de implementaci\u00f3n.<\/p>\n

La decisi\u00f3n fue muy acertada porque Gloria gozaba de credibilidad en todo el equipo, es una persona muy exigente y de car\u00e1cter fuerte, pero con una posici\u00f3n tambi\u00e9n muy humana ante sus colaboradores; esa decisi\u00f3n fue la clave de \u00e9xito, pues en las reuniones mensuales de revisi\u00f3n de avances de tareas Gloria hablaba personalmente con quien estuviera generando el incumplimiento y lo llamaba al orden sin que se generaran conflictos o mal interpretaciones, las personas atend\u00edan e entend\u00edan el por qu\u00e9 de esos llamados de atenci\u00f3n.<\/p>\n

Fue as\u00ed como durante dos a\u00f1os se realizaron consultor\u00edas mensuales en las que V\u00edctor revisaba tareas y dejaba nuevas actividades por desarrollar a cada uno de los equipos de trabajo.<\/p>\n

El momento m\u00e1s dif\u00edcil para Licaela y el equipo de implementaci\u00f3n eran los d\u00edas de la temporada de Navidad, pues toda la compa\u00f1\u00eda se volcaba a trabajar en asegurar el cumplimiento de ventas, y por m\u00e1s que insist\u00eda, Licaela no lograba convencer al equipo de trabajo de implementaci\u00f3n para que continuaran con el proyecto durante cuatro meses de forma continua. Volver a arrancar, en el inicio del a\u00f1o, no fue f\u00e1cil pues se perdi\u00f3 el impulso que tra\u00edan las personas pero al quinto mes, con gran esfuerzo, ya estaban restablecidos los equipos de trabajo, funcionando y con las tareas ya\u00a0 cumplidas.<\/p>\n

El tercer a\u00f1o, se coloc\u00f3 como objetivo desarrollar el primer ciclo de auditorias internas y crear la cultura de documentar las acciones correctivas y preventivas. Para el equipo crear esta cultura fue la parte mas dif\u00edcil durante este tercer a\u00f1o, pues las personas ven\u00edan acostumbradas a estar apagando incendios y no documentar las acciones lo que no permit\u00eda crear memoria organizacional, Licaela entonces record\u00f3 que en las otras compa\u00f1\u00edas donde hab\u00eda laborado las personas de los equipos de trabajo ten\u00edan estas mismas limitaciones operacionales.<\/p>\n

Por lo anterior fue muy curioso lo que sucedi\u00f3, pues al comienzo de las auditor\u00edas internas y con la implementaci\u00f3n de asignar “no conformidades” todos le generaron “no conformidades” a todos, as\u00ed al cabo de dos meses, cada responsable de proceso ten\u00eda bajo su responsabilidad hasta cincuenta acciones o m\u00e1s, siendo la mayor\u00eda de ellas incumplimientos puntuales, es decir, nadie entendi\u00f3 bien cual era el objetivo y el como de la asignaci\u00f3n de no conformidades; por esta raz\u00f3n Licaela y el consultor V\u00edctor tuvieron que ense\u00f1ar nuevamente los criterios y los como, mediante los cuales se define cuando generar y asignar una acci\u00f3n correctiva.<\/p>\n

Finalmente faltando dos meses para culminar el tercer a\u00f1o del proyecto (2005), Ana Cecilia cit\u00f3 al Comit\u00e9 de Direcci\u00f3n para que Licaela y Gloria informaran que la compa\u00f1\u00eda ya se encontraba lista para recibir a ICONTEC.<\/p>\n

Fue as\u00ed como en el mes de Agosto de 2005 siendo un mi\u00e9rcoles, llegan los dos auditores de ICONTEC, Nelson y \u00c1lvaro, se presentaron ante todo el equipo directivo para dar a conocer el objetivo de la auditor\u00eda y el plan a desarrollar hasta el d\u00eda viernes\u00a0 a las 3 p.m., fecha y hora en la que se har\u00eda la reuni\u00f3n de cierre.<\/p>\n

Hab\u00eda cierto ambiente tenso en esa reuni\u00f3n pues las expectativas eran muy altas; la\u00a0 primera entrevista fue con Ana Cecilia, todas las personas estaban pendientes de los resultados de las entrevistas que les corresponder\u00edan a cada uno; por eso era com\u00fan escuchar murmullos en los pasillos preguntando por ejemplo c\u00f3mo estuvo, como les fue, que les preguntaron; hubo gente que se escond\u00eda en los ba\u00f1os, lloraban; un Jefe de \u00e1rea qued\u00f3 totalmente bloqueado, casi ni pod\u00eda decir cu\u00e1l era su funci\u00f3n all\u00ed. El viernes a las 5 p.m. el equipo auditor en cabeza de su l\u00edder Nelson hacen la reuni\u00f3n de cierre, mencionan unas pocas observaciones, resaltan la disposici\u00f3n y el trabajo en equipo se vive en la empresa, los felicitan y se van a las 6:10 p.m. Todos quedan entonces, en vilo.<\/p>\n

Finalmente todos los esfuerzos rindieron sus frutos, \u00a1por fin!, el 27 septiembre la empresa recibe de parte de ICONTEC, en manos de la gerente Ana Cecilia G\u00f3mez y de Licaela Bautista la certificaci\u00f3n ISO 9001:2000 del Sistema de Gesti\u00f3n de Calidad de Frigor\u00edfico “Moliendo La Vaca”. <\/em>\u00a0De inmediato Ana Cecilia solicita la presencia de todos los gerentes y jefes de \u00e1rea y los l\u00edderes encargados del proceso de certificaci\u00f3n para darles la gran noticia, mand\u00f3 a comprar champagne y en una breve reuni\u00f3n de 10 minutos felicit\u00f3 y exalto a todos por este logro tan importante.<\/p>\n

Al d\u00eda siguiente, Ana Cecilia llama a Licaela y le muestra, de parte de la Junta de IGC Inc. un comunicado de felicitaciones por el reconocimiento que les dio ICONTEC. El 08 de octubre, se da una fiesta sorpresa a todos los empleados de la empresa, con orquesta, rumba, comida, y felicitaciones p\u00fablicas los l\u00edderes, y especialmente a Licaela Bautista de parte de Ana Cecilia. Licaela no cab\u00eda de la emoci\u00f3n.<\/p>\n

Despu\u00e9s de ese gran d\u00eda vino la calma durante aproximadamente 3 meses, todos relajados, ya tenemos la certificaci\u00f3n pero \u00a1Ah!, todos se vieron obligados a recargar bater\u00edas pues lleg\u00f3 el segundo ciclo de auditor\u00edas internas, que baldado de agua fr\u00eda, cre\u00edan que ya hab\u00eda acabo todo; para Licaela no fue f\u00e1cil sacar este ciclo adelante porque hab\u00eda un ambiente de cansancio e unos, y de pereza en otros, adem\u00e1s que ya estaban en \u00e9poca decembrina, pero finalmente se realiz\u00f3 dentro del tiempo planeado.<\/p>\n

Para la primera auditor\u00eda de seguimiento no fue nada diferente a lo que viven las otras compa\u00f1\u00edas pues tres meses antes se reactivaron las reuniones con los equipos de trabajo y se tuvo que correr como siempre para estar listos. Ya en el segundo a\u00f1o se aprendi\u00f3 que correr era muy desgastante y gracias al papel que jugaba Gloria ante todo el equipo, el segundo a\u00f1o fue menos estresante a los meses previos a la auditoria.<\/p>\n

En septiembre de 2006 ICONTEC hace la segunda visita para la recertificaci\u00f3n, proceso que fue much\u00edsimo m\u00e1s relajado y r\u00e1pido que la primera vez, reciben al mes siguiente la recertificaci\u00f3n. Para el mantenimiento del sistema, se hac\u00edan reuniones de seguimiento con los l\u00edderes, los auditores internos y se presentaban los resultados trimestralmente a Ana Cecilia en los comit\u00e9s de Direcci\u00f3n.<\/p>\n

En agosto de 2007, Ana Cecilia, decide, de acuerdo a su personalidad competitiva y emprendedora, iniciar un nuevo proceso de certificaci\u00f3n, quer\u00eda que la empresa fuera la primera de la l\u00ednea de c\u00e1rnicos (y la segunda en todo el holding) en tener la certificaci\u00f3n en ambiental, ISO 14001, as\u00ed que le encarga a Licaela el desarrollo para la implementaci\u00f3n de un Sistema de Gesti\u00f3n Ambiental, basado en ISO 14001.<\/p>\n

El proyecto debi\u00f3 ser suspendido en diciembre de 2007 por una directriz general de la Junta Directiva de International Group Cocoa Inc., todas las empresas de una l\u00ednea se deb\u00edan unificar bajo una sola, as\u00ed que no resultaba l\u00f3gico adelantar un proceso de esta envergadura si la empresa como tal ya no iba a existir sola, sino que formar\u00eda parte de una m\u00e1s grande.<\/p>\n

En una de las fiestas de fin de a\u00f1o en diciembre de 2007, fiestas que tradicionalmente organizaba la empresa, se sentaron solas Ana Cecilia y Licaela, comenzaron a hablar e indefectiblemente llegaron al tema de la certificaci\u00f3n, recordaron todo el proceso, se re\u00edan de todos los problemas sorteados, como la gente se estresaba y ahora como se volvieron m\u00e1s exigentes, el \u00a1gran cambio cultural! que siempre mencionan en todo lo que tiene que ver con certificaci\u00f3n, pero Ana Cecilia ve entonces con nostalgia que todas esas vivencias, el desgaste, los trasnochos, en \u00faltimas, con la decisi\u00f3n que tom\u00f3 el grupo IGC Inc., mand\u00f3 todo esto al traste, quedan entonces con el sin sabor que todo se perdi\u00f3 pr\u00e1cticamente, pues ahora se fusionar\u00e1n con empresas de la l\u00ednea que no tienen certificaci\u00f3n, que ir\u00e1n casi en coche, los proyectos ya no los podr\u00e1n llevar a cabo, quien sabe con todo ese proceso de unificaci\u00f3n en que cargos quedar\u00e1n, y adem\u00e1s, replica Licaela, “con toda esa hipertrofia que est\u00e1 teniendo el grupo en los niveles superiores, vamos a quedar como mucho cacique y poco indio para trabajar”, quedan ambas pensativas…<\/p>\n

\u00bfY EL PROBLEMA?<\/strong><\/p>\n

La directriz general de la Junta Directiva de International Group Cocoa Inc., fue la de adoptar un novedoso sistema de informaci\u00f3n llamado ERP-SAP (www.sap.com\/index.epx). Para decidirse por ERP-SAP se tomaron un a\u00f1o, para esto se le encarg\u00f3 a la Gerencia de Inform\u00e1tica de IGC Inc. junto con un grupo de consultores investigar en el mercado nacional e internacional por la mejor opci\u00f3n que permitiera integrar todos los procesos, que permitiera tambi\u00e9n garantizar la trazabilidad que exige la ley de bioterrismo de EEUU, y que mantuviera en red y bajo la misma plataforma todas las compa\u00f1\u00edas de la organizaci\u00f3n. Despu\u00e9s de revisar las opciones quedaron dos sistemas Oracle y ERP-SAP, finalmente se decidieron por esta \u00faltima.<\/p>\n

\u00bfDe qu\u00e9 se trata ERP-SAP?, b\u00e1sicamente para poder entender de que se trata, debemos saber cu\u00e1l era el sistema que ven\u00eda manejando la empresa y en si, todo el grupo empresarial. Antes todo el holding ven\u00eda funcionando con el sistema JD Edwards donde b\u00e1sicamente los reportes para el sistema de calidad sal\u00edan de el, dado que el 100% de las actividades\u00a0 estaba relacionado con casi todos los procesos, excepto aseguramiento de la calidad, es decir, son las entradas para aseguramiento de la calidad, pero las salidas del aseguramiento no afectaban para nada el resto del sistema; es as\u00ed como estas actividades estaban desligadas totalmente del sistema y no contaban con ning\u00fan tipo de interacci\u00f3n con el resto, con la consecuencia inevitable que las decisiones de calidad no afectaban las transacciones de JDE y pod\u00eda tomarse una decisi\u00f3n en un comit\u00e9 de calidad y hacerse otra cosa en el sistema.<\/p>\n

Por lo anterior es que la Junta Directiva de IGC Inc. tom\u00f3 la decisi\u00f3n de cambiar el sistema de informaci\u00f3n, adem\u00e1s porque no todas las empresas tienen el mismo sistema, lo que hace no comparables los datos o las fuentes de informaci\u00f3n y por otro lado, no hace posible tener acceso a la informaci\u00f3n de las diferentes plantas pues los sistemas no “conversan” entre s\u00ed pues son distintos software, que es la mayor restricci\u00f3n hoy d\u00eda. Al unificar a las empresas bajo un solo sistema de informaci\u00f3n, lo que se espera es poder sortear estos inconvenientes, y tener una visi\u00f3n unificada desde las directivas del grupo IGC Inc.<\/p>\n

Pero al nivel operativo, lo que implica este sencillo cambio en el sistema de informaci\u00f3n que llevaba el grupo en todo su holding, es que primero, todas las empresas del grupo, todas las l\u00edneas, deben estar cobijadas bajo un mismo NIT, lo que conlleva entonces a que se deba hacer cambio de raz\u00f3n social, con esto, la relaci\u00f3n con los proveedores cambia, pues se centralizan en Pereira, a su vez, se centralizan procesos como los de compras, gesti\u00f3n humana, planeaci\u00f3n y calidad, las gerencias de cada empresa ya no son aut\u00f3nomas, m\u00e1s bien el comportamiento es de Direcci\u00f3n, pues deben ce\u00f1irse estrictamente a las pautas de la gerencia general.<\/p>\n

El cambio tambi\u00e9n conlleva a que el direccionamiento estrat\u00e9gico de cada empresa debe cambiar, al igual que la pol\u00edtica de calidad, visi\u00f3n, misi\u00f3n, objetivos estrat\u00e9gicos, metas, indicadores de primer, segundo, tercer nivel, toda la plataforma documental cambia, comenzando por ejemplo con la codificaci\u00f3n de los formatos, la estructura de las auditor\u00eda internas, hasta la revisi\u00f3n por la direcci\u00f3n; a parte de esto cada l\u00ednea de negocio se debe consolidar como una sola, trabajar como una empresa y no separadamente; este gran cambio estructural significa que se cambie el modelo de trabajo de las empresas, creando una gerencia \u00fanica y que en ellas se manejen direcciones de manera que se garantice que todas trabajan bajo el mismo lineamiento; esto adem\u00e1s implica que todos los procesos al interior se homologuen, como los criterios de trabajo, los procedimientos y los indicadores de gesti\u00f3n. Lo anterior afecta tambi\u00e9n el contrato con ICONTEC, pues para esta empresa todas las compa\u00f1\u00edas estar\u00e1n bajo un solo Nit. y los alcances del sistema ser\u00e1n los mismos para todas y ya no independientes como est\u00e1n actualmente.<\/p>\n

Esto quiere decir que existir\u00e1 una sola cabeza por l\u00ednea, como un gerente de l\u00ednea o Unidad de negocio, as\u00ed que en la l\u00ednea de c\u00e1rnicos, y espec\u00edficamente la empresa Frigor\u00edfico “Moliendo La Vaca”<\/em> no tienen claro como proceder de ahora en adelante, y m\u00e1s teniendo en cuenta que uno de los componentes de la visi\u00f3n del grupo empresarial es tener sus empresas certificados los Sistemas de Gesti\u00f3n de Calidad basados en ISO 9001:2000. Y \u00bfpor qu\u00e9 esta empresa no tiene claro como proceder?, iniciando, esta l\u00ednea de c\u00e1rnicos esta compuesta por seis empresas: “Carnes Molidas S.A.”, “Congelados Amagro”, “Embutidos Leoncio S.A.”, “Molino Pollitos”, Frigor\u00edfico “Moliendo la Vaca” y “Helmo S.A.”, de estas solamente tienen certificaci\u00f3n en ISO 9001:\u00a0 “Carnes Molidas S.A.”, Frigor\u00edfico “Moliendo la Vaca” y “Helmo S.A.”, luego solo la mitad tienen certificaci\u00f3n, as\u00ed que cual de las tres empresas tomar\u00e1 el liderato para desarrollar el nuevo sistema, lo otro es que como solo la mitad de la l\u00ednea tienen sus Sistemas de Gesti\u00f3n de Calidad certificados, las otras empresas no tienen cultura organizacional enfocada en calidad, luego el trabajo en ellas probablemente har\u00e1 m\u00e1s lento el proceso, adem\u00e1s de todo lo que ello implica, vencer la resistencia de los empleados a un modelo de mayor exigencia, teniendo en cuenta que llevan poco m\u00e1s de diez a\u00f1os al interior del grupo empresarial y nunca se les hab\u00eda exigido trabajar en este enfoque, la resistencia de los directivos de cada una de ellas, y la estructuraci\u00f3n de nuevos procesos, procedimientos y generaci\u00f3n de plataforma documental, etc. que todo ello conlleva. Este cambio tambi\u00e9n implica el cambio de una de las empresas de certificaci\u00f3n de la l\u00ednea c\u00e1rnica que debe cambiar de SGS a ICONTEC, y cambios en los contratos de IGC Inc. con ICONTEC.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 va hacer Licaela Bautista de la mano con Ana Cecilia G\u00f3mez para enfrentar este reto que la Junta Directiva del grupo empresarial les ha impuesto, para desarrollar el nuevo Sistema de Gesti\u00f3n de Calidad del Frigor\u00edfico y estar en el marco de toda la l\u00ednea de c\u00e1rnicos de International Group Cocoa Inc. teniendo en cuenta que deben impulsar a las empresas que a\u00fan no tienen desarrollado un Sistema de Gesti\u00f3n de Calidad?<\/p>\n

ANEXOS<\/strong><\/p>\n

ANEXO A<\/strong><\/p>\n

INTERNATIONAL GROUP COCOA Inc.<\/strong><\/p>\n

Hacia 1890, en Pereira, Colombia, se crea una empresa familiar, en cabeza del se\u00f1or Alberto Mej\u00eda, “Pereira Cacao”, esta empresa que se encarga de la producci\u00f3n y distribuci\u00f3n de cacao, inicialmente regional y posteriormente se expande a toda la regi\u00f3n Andina, la costa pac\u00edfica y atl\u00e1ntica. Hacia 1930, la segunda generaci\u00f3n de la familia, en cabeza de Humberto Mej\u00eda y Mauricio Mej\u00eda, deciden incursionar en el negocio de las galletas, adquiriendo tres empresas encargadas de este negocio, una en Medell\u00edn y las otras dos en Bogot\u00e1, “Polvorosa S.A.”, “Tostadas y Galletas S.A.” y “Saladitas S.A.” respectivamente, cada una de las empresas, incluyendo la original, tienen su propia estructura, gerente y dem\u00e1s, solo que con \u00fanicos due\u00f1os; hacia 1977, adquieren otra peque\u00f1a empresa encargada de la comercializaci\u00f3n de cacao en el Valle del Cauca, “Chocolates Holguines S.A.”.<\/p>\n

Una caracter\u00edstica importante de este grupo creciente es que delegan en terceros el manejo de sus empresas, pero en la Junta Directiva del grupo participan integrantes de la familia. En 1980, cambian el nombre original de la empresa a “Cacaos de Colombia” y deciden ingresar al mercado del caf\u00e9, adquiriendo peque\u00f1as microempresas y formando tres compa\u00f1\u00edas con base en ellas: “Pasilla Caf\u00e9”, “Granitos Colombia” y “Cafetos S.A.”; esta nueva generaci\u00f3n es liderada por Gabriel Mej\u00eda y su esposa Alice Echavarr\u00eda. Hacia 1987, el grupo familiar decide incursionar en la l\u00ednea c\u00e1rnicos, llegando a tener seis empresas en esta l\u00ednea en 1996: “Carnes Molidas S.A.”, “Congelados Amagro”, “Embutidos Leoncio S.A.”, “Molino Pollitos”, Frigor\u00edfico “Moliendo la Vaca” y “Helmo S.A.”.<\/p>\n

En 1997 se deciden por la estrategia de la creaci\u00f3n de un Holding de inversi\u00f3n, lo que llev\u00f3 entonces a la creaci\u00f3n de un nombre para este grupo empresarial, naciendo entonces International Group Cocoa Inc. as\u00ed, cada unidad de empresa contaba con una estructura independiente, como fue la idea original, pero todas se hallaban alineadas estrat\u00e9gicamente con lo establecido por la Junta Directiva General, es decir, cada empresa tiene su propia estructura, autonom\u00eda propia, y desempe\u00f1o aislado del resto de las otras empresas, solo que cada 3 meses los gerentes de las empresas de este grupo respond\u00edan por sus resultados de gesti\u00f3n ante la Junta Directiva del grupo, a su vez el grupo decidi\u00f3 consolidar por l\u00edneas las empresas que pose\u00edan, con lo que se fue consolidando la idea a futuro de unificarlas,. Este holding llev\u00f3 al grupo a una mejora significativa tanto en la eficiencia productiva como financiera.<\/p>\n

Ahora bien, la l\u00ednea de cacao a trav\u00e9s de la empresa “Cacaos de Colombia”, la empresa de caf\u00e9 “Cafetos S.A.” y las empresas de la l\u00ednea c\u00e1rnica “Carnes Molidas S.A.” y “Helmo S.A.” comienzan a incursionar en mercados internacionales, pero deben iniciar procesos de certificaci\u00f3n en calidad basados en ISO 9001, logrando las certificaciones de estas empresas hacia el a\u00f1o 2001, y siguiendo esta orientaci\u00f3n, la Junta Directiva, en su direccionamiento estrat\u00e9gico y visi\u00f3n hacia el a\u00f1o 2010, decide que todas las empresas del holding deber\u00e1n tener certificados sus propios Sistemas de Gesti\u00f3n de Calidad basados en la norma ISO 9001. Hacia el a\u00f1o 2007 el grupo empresarial tiene entonces cuatro l\u00edneas o unidades estrat\u00e9gicas de negocio: Cacao, Caf\u00e9, Galletas y C\u00e1rnicos. (Figura 1).<\/p>\n

\"figura-1.jpg\"<\/a><\/p>\n

En noviembre de 2007 las empresas que ya ten\u00edan certificados sus Sistemas de Gesti\u00f3n de Calidad basados en ISO 9001 eran, de la l\u00ednea de cacao “Cacaos de Colombia”, de caf\u00e9 “Granitos Colombia” y “Cafetos S.A.”, de las galletas “Polvorosa S.A.” y “Tostadas y Galletas S.A.” y de la l\u00ednea de c\u00e1rnicos “Carnes Molidas S.A.”, “Helmo S.A.” y Frigor\u00edfico “Moliendo la Vaca”. La certificaci\u00f3n de los Sistemas de Calidad ha sido a trav\u00e9s de ICONTEC, excepto el de la empresa “Helmo S.A.” que se halla certificada por\u00a0 SGS, contrato que para el a\u00f1o 2008 se cancelar\u00e1 y se unificar\u00e1 con el resto de las empresas para que lo contin\u00fae ICONTEC, adem\u00e1s por razones de costos. La \u00fanica firma del grupo empresarial que a esta fecha ya ten\u00eda certificaci\u00f3n en Sistema de Gesti\u00f3n ambiental basado en ISO 14001 era “Cacaos de Colombia”.<\/p>\n

El 10 de diciembre de 2007 la Junta Directiva decide adoptar un nuevo sistema de informaci\u00f3n de \u00faltima tecnolog\u00eda denominado: ERP-SAP, con unas condiciones de operaci\u00f3n que implicaba modificaciones importantes al modelo de administraci\u00f3n y gerencia que el grupo ven\u00eda manejando, todo ello para llevar a la empresa de ganancias de 7500 millones de d\u00f3lares al a\u00f1o (2006) a 9600 millones de d\u00f3lares al cierre del a\u00f1o 2010. Esta decisi\u00f3n ser\u00e1 el epicentro de este caso. Antes de este sistema de informaci\u00f3n, todo el holding ven\u00eda funcionando con el sistema JD Edwards donde b\u00e1sicamente los reportes para el sistema de calidad sal\u00edan de el, dado que el 100% de las actividades\u00a0 estaba relacionado con casi todos los procesos excepto aseguramiento de la calidad, es as\u00ed como las actividades de aseguramiento de la calidad estaban desligadas del sistema y no contaban con ning\u00fan tipo de interacci\u00f3n, con la consecuencia inevitable que las decisiones de calidad no afectaban las transacciones de JDE y pod\u00eda tomarse una decisi\u00f3n en un comit\u00e9 de calidad y hacerse otra cosa en el sistema.<\/p>\n

Por lo anterior es que la Junta Directiva de IGC Inc. tom\u00f3 la decisi\u00f3n de cambiar el sistema de informaci\u00f3n, por un lado no todas las empresas tienen el mismo sistema, lo que hace no comparables los datos o las fuentes de informaci\u00f3n y por otro lado, no hace posible tener acceso a la informaci\u00f3n de las diferentes plantas pues los sistema no “conversan” entre s\u00ed pues son distintos software, que es la mayor restricci\u00f3n hoy d\u00eda.<\/p>\n

Figura 1<\/em><\/p>\n

ANEXO B<\/strong><\/p>\n

\u00bfQUI\u00c9N ES LICAELA BAUTISTA?<\/strong><\/p>\n

Licaela Bautista es una mujer de treinta y nueve a\u00f1os, casada, proveniente de la costa atl\u00e1ntica colombiana, quien se grad\u00faa de la Universidad como Ingeniera en Alimentos hace dieciocho a\u00f1os. Inici\u00f3 labores en Bogot\u00e1 como Ingeniera auxiliar del programa de alimentos de la ONU para Colombia, donde estuvo cerca de dos a\u00f1os trabajando, posteriormente entra a trabajar en una productora de leche local de la ciudad de Bogot\u00e1, “La Vaca Lechera”, como Jefe del Departamento de Calidad L\u00e1ctea, trabajando tres a\u00f1os, cosechando frutos en la mejora de procesos, eficiencia y disminuci\u00f3n de costos de producci\u00f3n, y comienza a desarrollar una de sus grandes cualidades, la capacidad de hacer entender a su personal a cargo, de forma muy did\u00e1ctica, todo el complejo engranaje de funcionamiento de una organizaci\u00f3n y lograr alinearlos con lo que las empresas siempre sue\u00f1an, que su visi\u00f3n, misi\u00f3n, objetivos, y en si, el direccionamiento estrat\u00e9gico, sea aplicado en el d\u00eda a d\u00eda de su respectivo trabajo. Esta cualidad, hizo que se ganara el aprecio de sus superiores y fue acreedora de capacitaciones m\u00faltiples en manejo de grupos, adem\u00e1s de una que quer\u00eda, que ten\u00eda mucho que ver con su cargo en ese momento, adiestramiento en todo lo que tiene que ver con calidad.<\/p>\n

Posteriormente pasa a trabajar como Jefe de Calidad de una empresa de comida preservada (enlatados) durante tres a\u00f1os, “Enlatados Cundinamarca”, donde desarrolla a\u00fan m\u00e1s sus habilidades de comunicaci\u00f3n y liderazgo, y despliega todos sus conocimientos en calidad hasta ahora aprendidos. La empresa la env\u00eda a diferentes seminarios, talleres que desarrolla el gremio en diferentes ciudades del pa\u00eds, hasta que fue contactada en una de esas convenciones por uno de los gerentes de la l\u00ednea de c\u00e1rnicos del International Group Cocoa Inc., el DR. Alfredo Cristancho, que en dicha \u00e9poca se desempe\u00f1aba como gerente del Frigor\u00edfico “Moliendo la Vaca” <\/em>quien le ofrece la oportunidad de trabajar en la empresa con un salario muy llamativo y perspectivas de crecimiento profesional atrayente.<\/em><\/p>\n

All\u00ed inici\u00f3 como analista de calidad de la producci\u00f3n, posteriormente pas\u00f3 como jefe de \u00e1rea de calidad del \u00e1rea de producci\u00f3n, estando all\u00ed participa en el COPASO de la empresa, y participa en los comit\u00e9s de gesti\u00f3n de la calidad de la empresa en general. Aqu\u00ed, a diferencia de las otras empresas en las que hab\u00eda laborado, se encontraba con un jefe inmediato que no le prestaba mayor atenci\u00f3n, el d\u00eda a d\u00eda era una lucha constante para que pudiera ser escuchada y sus ideas al menos tenidas en cuenta. Cinco a\u00f1os despu\u00e9s el DR. Alfredo Cristancho se jubila y lo reemplaza la DRA Ana Cecilia G\u00f3mez, quien ven\u00eda de empresas de alto desempe\u00f1o, oportunidad que aprovecha de inmediato Licaela, y le propone a Ana Cecilia, que la empresa puede iniciar un proceso hacia la calidad, para que dentro de las empresas de IGC sea reconocida como la compa\u00f1\u00eda que lidera un verdadero Sistema de Gesti\u00f3n de Calidad basado y certificado por ISO 9001:2000. Ana Cecilia G\u00f3mez le encarga entonces liderar el proceso de certificaci\u00f3n de la empresa en ISO 9001:2000, logr\u00e1ndolo tres a\u00f1os despu\u00e9s.<\/p>\n

Posteriormente, luego de casi dos a\u00f1os, Ana Cecilia G\u00f3mez le encarga a Licaela una nueva tarea, iniciar el desarrollo para que la empresa logre la implementaci\u00f3n en un Sistema de Gesti\u00f3n Ambiental y sea certificada bajo la norma ISO 14001, proceso que hasta Diciembre de 2007 se estaba desarrollando, y decimos se estaba, pues apareci\u00f3 una decisi\u00f3n corporativa hacia esta fecha que es la raz\u00f3n de ser del problema que m\u00e1s adelante describiremos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“SE ME CAY\u00d3 EL SISTEMA” Esta es la historia de la empresa vallecaucana Frigor\u00edfico “Moliendo La Vaca”, donde trabaja Licaela Bautista, que como muchos empleados de compa\u00f1\u00edas grandes, lleva haciendo carrera al interior de una empresa por m\u00e1s de diez a\u00f1os, pasando por diferentes puestos al interior de ella, tratando de suplir las deficiencias de … Seguir leyendo <\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":55,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"aioseo_notices":[],"rttpg_featured_image_url":null,"rttpg_author":{"display_name":"Andres Lopez Astudillo","author_link":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/casocalidadsemecayoelsistema\/author\/16685083\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"General<\/a>","rttpg_excerpt":"“SE ME CAY\u00d3 EL SISTEMA” Esta es la historia de la empresa vallecaucana Frigor\u00edfico “Moliendo La Vaca”, donde trabaja Licaela Bautista, que como muchos empleados de compa\u00f1\u00edas grandes, lleva haciendo carrera al interior de una empresa por m\u00e1s de diez a\u00f1os, pasando por diferentes puestos al interior de ella, tratando de suplir las deficiencias de…","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/casocalidadsemecayoelsistema\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/casocalidadsemecayoelsistema\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/casocalidadsemecayoelsistema\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/casocalidadsemecayoelsistema\/wp-json\/wp\/v2\/users\/55"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/casocalidadsemecayoelsistema\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/casocalidadsemecayoelsistema\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/casocalidadsemecayoelsistema\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/casocalidadsemecayoelsistema\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/casocalidadsemecayoelsistema\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}