{"id":295,"date":"2024-10-07T13:24:45","date_gmt":"2024-10-07T13:24:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/humanidadtecnologiaciencia\/?p=295"},"modified":"2024-10-07T13:24:49","modified_gmt":"2024-10-07T13:24:49","slug":"didactica-inmersiva-del-curso-quimica-del-deporte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/humanidadtecnologiaciencia\/2024\/10\/07\/didactica-inmersiva-del-curso-quimica-del-deporte\/","title":{"rendered":"Did\u00e1ctica inmersiva del curso Qu\u00edmica del Deporte"},"content":{"rendered":"\n<p>La siguiente did\u00e1ctica inmersiva es relatada por <strong>Juan Sebasti\u00e1n Molano<\/strong>, docente encargado de una electiva en Ciencias Naturales de la Universidad ICESI titulada <strong>Qu\u00edmica del Deporte<\/strong>:<br>En el contexto del curso, hemos dise\u00f1ado una experiencia inmersiva que incluye dos pr\u00e1cticas de laboratorio enfocadas en el an\u00e1lisis qu\u00edmico de macronutrientes fundamentales para el rendimiento f\u00edsico:\u00a0<strong>prote\u00ednas<\/strong>\u00a0y\u00a0<strong>l\u00edpidos<\/strong>. El objetivo principal de estas actividades es permitir a los estudiantes aplicar m\u00e9todos experimentales de qu\u00edmica para identificar la presencia de estos macronutrientes en diversos alimentos y comprender su funci\u00f3n en la producci\u00f3n de energ\u00eda en el organismo humano.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/humanidadtecnologiaciencia\/files\/2024\/10\/IMG_4757-1200x1600.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-297\" style=\"width:430px;height:auto\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Entre los objetivos espec\u00edficos de la actividad se encuentran los siguientes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Comprender la Funci\u00f3n de los Macronutrientes<\/strong>:<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>A trav\u00e9s de estas pr\u00e1cticas, se busca que los estudiantes refuercen los conceptos te\u00f3ricos aprendidos en clase sobre las prote\u00ednas y los l\u00edpidos, explorando su estructura qu\u00edmica y su papel en el metabolismo energ\u00e9tico.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Desarrollar Habilidades Experimentales<\/strong>:<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Los estudiantes llevar\u00e1n a cabo pruebas cualitativas para identificar la presencia de prote\u00ednas y l\u00edpidos en una variedad de alimentos. Utilizar\u00e1n:<\/p>\n\n\n\n<p><em>Reactivo de Biuret<\/em>: Para determinar el contenido proteico en alimentos como pollo, huevo, gelatina, man\u00ed y avena.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Reactivo de Sud\u00e1n III<\/em>: Para detectar l\u00edpidos en aceites y productos ricos en grasas.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Promover la Diferenciaci\u00f3n Qu\u00edmica entre Macronutrientes<\/strong>: <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Se espera que los estudiantes analicen las diferencias entre prote\u00ednas y l\u00edpidos desde una perspectiva qu\u00edmica, entendiendo sus estructuras y las reacciones que presentan ante los reactivos utilizados.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"900\" src=\"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/humanidadtecnologiaciencia\/files\/2024\/10\/IMG_4656-1200x900.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-298\" style=\"width:928px;height:auto\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Ahora bien, respecto a las expectativas sobre los estudiantes, se espera que ellos<strong> apliquen conocimientos te\u00f3ricos<\/strong>,demostrando una comprensi\u00f3n s\u00f3lida de los conceptos relacionados con los macronutrientes a trav\u00e9s de la pr\u00e1ctica; <strong>desarrollen habilidades anal\u00edticas y experimentales<\/strong>, participando activamente en el proceso experimental y documentando sus observaciones con rigor; y por \u00faltimo, que <strong>reflexionen cr\u00edticamente sobre los resultados<\/strong>, relacionando sus hallazgos experimentales con las necesidades nutricionales en el \u00e1mbito deportivo.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/humanidadtecnologiaciencia\/files\/2024\/10\/IMG_4661-1200x1600.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-301\" style=\"width:436px;height:auto\" \/><\/figure><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"2133\" src=\"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/humanidadtecnologiaciencia\/files\/2024\/10\/IMG_4659-1-1200x2133.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-302\" style=\"width:438px;height:auto\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Por \u00faltimo, el prop\u00f3sito de esta did\u00e1ctica inmersiva es no solo consolidar los conocimientos te\u00f3ricos adquiridos, sino tambi\u00e9n fomentar una actitud cient\u00edfica activa entre los estudiantes. A trav\u00e9s de estos espacios, podr\u00e1n entender de manera pr\u00e1ctica y visual c\u00f3mo los macronutrientes influyen en el rendimiento f\u00edsico y la salud, as\u00ed como aprender a detectarlos y analizarlos desde una perspectiva qu\u00edmica. Esta experiencia enriquecer\u00e1 su formaci\u00f3n acad\u00e9mica y les proporcionar\u00e1 herramientas valiosas para su futuro profesional en el campo del deporte y la nutrici\u00f3n.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/humanidadtecnologiaciencia\/files\/2024\/10\/IMG_4660-1200x675.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-299\" style=\"width:950px;height:auto\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La siguiente did\u00e1ctica inmersiva es relatada por Juan Sebasti\u00e1n Molano, docente encargado de una electiva en Ciencias Naturales de la Universidad ICESI titulada Qu\u00edmica del Deporte:En el contexto del curso, hemos dise\u00f1ado una experiencia inmersiva que incluye dos pr\u00e1cticas de laboratorio enfocadas en el an\u00e1lisis qu\u00edmico de macronutrientes fundamentales para el rendimiento f\u00edsico:\u00a0prote\u00ednas\u00a0y\u00a0l\u00edpidos. 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