{"id":677,"date":"2025-10-14T15:36:00","date_gmt":"2025-10-14T15:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/humanidadtecnologiaciencia\/?p=677"},"modified":"2025-10-29T20:50:57","modified_gmt":"2025-10-29T20:50:57","slug":"siembra-de-especias-tecnologias-en-los-territorios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/humanidadtecnologiaciencia\/2025\/10\/14\/siembra-de-especias-tecnologias-en-los-territorios\/","title":{"rendered":"Siembra de especias – Tecnolog\u00edas en los Territorios"},"content":{"rendered":"\n

En el marco del curso \u201cTecnolog\u00edas en los Territorios\u201d<\/strong>, en compa\u00f1\u00eda de la profesora Gloria Guevara se llev\u00f3 a cabo una inspiradora actividad de siembra de especias<\/strong> que marc\u00f3 el inicio de un proceso de aprendizaje pr\u00e1ctico y reflexivo. M\u00e1s all\u00e1 de sembrar una planta, los participantes sembraron una idea: la de reconocer la tierra como fuente de conocimiento, memoria y transformaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El objetivo principal fue iniciar el cultivo de especias<\/strong> que ser\u00e1n utilizadas en la actividad final \u201cM\u00e1ster Chef\u201d<\/strong>, un cierre del curso que combina cocina, sostenibilidad y cultura. En este espacio, los estudiantes preparar\u00e1n platos inspirados en los sabores y saberes de los territorios colombianos<\/strong>, utilizando las mismas hierbas y condimentos que cultivaron durante el proceso.<\/p>\n\n\n\n

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A lo largo de la jornada, los participantes aprendieron sobre la importancia de las plantas arom\u00e1ticas y medicinales<\/strong>, sus usos tradicionales en diferentes regiones del pa\u00eds y su papel en la identidad gastron\u00f3mica de Colombia. Cada semilla plantada se convirti\u00f3 en una oportunidad para reflexionar sobre la relaci\u00f3n entre la tecnolog\u00eda, la producci\u00f3n de alimentos y la conexi\u00f3n con la tierra<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La actividad tambi\u00e9n promovi\u00f3 la conciencia ambiental<\/strong> y la autonom\u00eda alimentaria<\/strong>, invitando a pensar en c\u00f3mo los peque\u00f1os cultivos pueden convertirse en acciones sostenibles dentro de los entornos urbanos. El contacto directo con la tierra permiti\u00f3 redescubrir el valor de lo simple: el olor del or\u00e9gano, la textura de la albahaca, la paciencia del crecimiento y el poder de cultivar con las propias manos.<\/p>\n\n\n\n

En el cierre del curso, cuando llegue el momento del \u201cM\u00e1ster Chef\u201d, cada plato preparado ser\u00e1 mucho m\u00e1s que una receta: ser\u00e1 una historia contada a trav\u00e9s de los ingredientes<\/strong>, una experiencia que une la pr\u00e1ctica culinaria con la reflexi\u00f3n sobre los territorios, las tradiciones y la riqueza alimentaria de Colombia<\/strong>. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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