{"id":808,"date":"2025-10-25T16:25:00","date_gmt":"2025-10-25T16:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/humanidadtecnologiaciencia\/?p=808"},"modified":"2025-11-04T05:01:52","modified_gmt":"2025-11-04T05:01:52","slug":"la-primera-inmersion-en-biotecnologia-y-emprendimiento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/humanidadtecnologiaciencia\/2025\/10\/25\/la-primera-inmersion-en-biotecnologia-y-emprendimiento\/","title":{"rendered":"La primera inmersi\u00f3n en Biotecnolog\u00eda y Emprendimiento"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00bfAlguna vez has pensado que la ciencia puede ser tanto creativa como deliciosa? Nuestros estudiantes del curso de Biotecnolog\u00eda y Emprendimiento no solo lo pensaron, \u00a1lo vivieron en primera persona! El viernes\u00a05 de septiembre de 2025, el laboratorio se transform\u00f3 en un espacio donde la fermentaci\u00f3n fue la protagonista.<\/p>\n\n\n\n<p>El objetivo de esta primera actividad inmersiva iba de aplicar los principios de la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica: ese proceso bioqu\u00edmico donde las levaduras convierten los az\u00facares de la fruta en alcohol y di\u00f3xido de carbono.<\/p>\n\n\n\n<p>Con este reto sobre la mesa, y apostando por frutas locales del Valle del Cauca para impulsar la sostenibilidad, los estudiantes se dividieron en grupos para crear sus propias recetas. La consigna era clara: experimentar, observar y entender cada condici\u00f3n crucial del proceso de fermentaci\u00f3n para obtener una bebida creativa y deliciosa.<\/p>\n\n\n\n<p>Ese d\u00eda el laboratorio se llen\u00f3 de aromas incre\u00edbles con las mezclas m\u00e1s interesantes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Vino de naranja.<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Mango con un toque de maracuy\u00e1.<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Fresa y naranja.<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Caf\u00e9 infusionado con canela, clavo y endulzado con panela.<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Vino hecho con caf\u00e9<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-video\"><video controls src=\"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/humanidadtecnologiaciencia\/files\/2025\/11\/Acompananos-a-ver-el-proceso-de-elaboracion-de-este-vino-de-fresa-y-naranja-\ud83c\udf53\ud83c\udf4a-Grupo-1-2.mp4\"><\/video><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-video\"><video controls src=\"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/humanidadtecnologiaciencia\/files\/2025\/11\/Grupo-3\u2728Preparacion-de-Vino-de-Naranja\ud83c\udf4a\ud83c\udf77\ud83e\udde1.mp4\"><\/video><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-video\"><video controls src=\"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/humanidadtecnologiaciencia\/files\/2025\/11\/\u2728Vino-Amaralma\u2728Aqui-te-mostraremos-el-proceso-para-la-elaboracion-de-nuestro-vino-de-maracumango.mp4\"><\/video><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Ahora, estos futuros vinos reposan en sus envases, iniciando un proceso de fermentaci\u00f3n controlada que se extender\u00e1 por varias semanas. Nuestros equipo de estudiantes har\u00e1 un monitoreo constante, tomando notas y mediciones para asegurar que todo marche sobre\u00a0ruedas (o, mejor dicho, sobre levaduras).<\/p>\n\n\n\n<p>Esta es solo la primera etapa de un proyecto apasionante. Cuando finalice la fermentaci\u00f3n, los equipos catar\u00e1n sus creaciones para identificar los perfiles y caracter\u00edsticas \u00fanicas de cada vino y tambi\u00e9n reflexionar\u00e1n sobre una pregunta clave: \u00bfc\u00f3mo puede un proceso milenario como la fermentaci\u00f3n convertirse en la base de un emprendimiento innovador y sostenible?<\/p>\n\n\n\n<p>Esta inmersi\u00f3n pr\u00e1ctica demostr\u00f3 que la biotecnolog\u00eda es un campo lleno de sabor y creatividad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfAlguna vez has pensado que la ciencia puede ser tanto creativa como deliciosa? Nuestros estudiantes del curso de Biotecnolog\u00eda y Emprendimiento no solo lo pensaron, \u00a1lo vivieron en primera persona! 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