{"id":970,"date":"2025-11-28T16:31:05","date_gmt":"2025-11-28T16:31:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/humanidadtecnologiaciencia\/?p=970"},"modified":"2025-12-17T19:32:06","modified_gmt":"2025-12-17T19:32:06","slug":"biotech-fest-2025-02-donde-la-accion-emprendedora-se-une-con-la-biotecnologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/humanidadtecnologiaciencia\/2025\/11\/28\/biotech-fest-2025-02-donde-la-accion-emprendedora-se-une-con-la-biotecnologia\/","title":{"rendered":"BioTech Fest 2025-02: Donde la acci\u00f3n emprendedora se une con la Biotecnolog\u00eda"},"content":{"rendered":"\n
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La\u00a0jornada del\u00a0BioTech Fest 2025-02<\/a><\/strong>\u00a0fue un recordatorio de todo lo que ocurre cuando la ciencia se abre paso fuera del laboratorio y se encuentra directamente con la curiosidad de la gente. Desde el primer momento, el pasillo del Edificio de Tecnoqu\u00edmicas se llen\u00f3 de visitantes atra\u00eddos por colores, aromas, texturas y preguntas: \u00bfC\u00f3mo hicieron esto? \u00bfEn serio esto se fermenta? \u00bfEsto tambi\u00e9n es biotecnolog\u00eda?<\/p>\n\n\n\n

Y all\u00ed estaban los estudiantes, preparados para explicar, para compartir y, sobre todo, para mostrar el fruto de varias semanas de trabajo t\u00e9cnico, reflexi\u00f3n y creatividad.<\/em><\/p>\n\n\n\n

El curso\u00a0Biotecnolog\u00eda y Emprendimiento<\/strong>\u00a0no busca \u00fanicamente ense\u00f1ar procesos de fermentaci\u00f3n o biotransformaci\u00f3n. Su prop\u00f3sito es que los estudiantes entiendan que la ciencia tambi\u00e9n es una forma de crear, de emprender y de solucionar problemas reales\u00a0con los recursos que tenemos a la mano. El BioTech Fest es el momento en el que esas ideas dejan de estar en el papel y se vuelven productos tangibles, probados por personas reales.<\/p>\n\n\n\n

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La afluencia super\u00f3 las expectativas y, en muchos casos, la mercanc\u00eda se agot\u00f3 apenas iniciada la feria. La respuesta del p\u00fablico fue entusiasta y, en algunos momentos, sorprendida por el nivel de creatividad y t\u00e9cnica demostrada. Y razones no  faltaban:<\/em><\/p>\n\n\n\n

Tinto Campesino<\/a><\/strong>\u00a0sorprendi\u00f3 a buena parte del p\u00fablico al reinterpretar el caf\u00e9 en formato de vino, mediante un proceso de fermentaci\u00f3n controlada que rescata la complejidad arom\u00e1tica del grano tostado. Su sabor dulce y equilibrado, junto con el aroma intenso propio del caf\u00e9, gener\u00f3 una experiencia sensorial inesperada para muchos visitantes. La propuesta fue valorada como novedosa y arriesgada, y la reacci\u00f3n general del p\u00fablico destac\u00f3 que este tipo de productos ampl\u00eda creativamente las posibilidades de la biotecnolog\u00eda aplicada a ingredientes tradicionales y regionales como el caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

BeeTint<\/a><\/strong>\u00a0llev\u00f3 la biotecnolog\u00eda m\u00e1s all\u00e1 de los alimentos, mostrando c\u00f3mo los pigmentos naturales pueden estabilizarse y potenciarse mediante fermentaci\u00f3n l\u00e1ctica para convertirse en un cosm\u00e9tico funcional. Su propuesta gener\u00f3 mucha curiosidad y abri\u00f3 conversaciones sobre alternativas sostenibles a los productos convencionales de maquillaje. El p\u00fablico valor\u00f3 la innovaci\u00f3n, la naturalidad de la tinta y el enfoque ecol\u00f3gico, destacando lo llamativo del producto y el potencial que tiene dentro de la cosm\u00e9tica artesanal basada en bioprocesos.<\/p>\n\n\n\n

Muu<\/a><\/strong>\u00a0<\/a>Bar ofreci\u00f3 una experiencia completa: un yogurt griego artesanal, cuidadosamente fermentado y filtrado, acompa\u00f1ado de una barra de toppings que permit\u00eda al visitante crear su propia combinaci\u00f3n. La textura cremosa y el sabor fresco fueron ampliamente reconocidos, y la interacci\u00f3n directa con el producto fortaleci\u00f3 la percepci\u00f3n de calidad y transparencia en el proceso. La recepci\u00f3n del p\u00fablico reflej\u00f3 una combinaci\u00f3n de disfrute y sorpresa ante la posibilidad de personalizar un snack saludable elaborado \u00edntegramente por los estudiantes.<\/p>\n\n\n\n

Amaranta<\/a><\/strong>\u00a0<\/a>present\u00f3 un k\u00e9fir artesanal que destac\u00f3 por su frescura, su identidad est\u00e9tica y su enfoque en el bienestar. Su stand transmit\u00eda una sensaci\u00f3n de cuidado y naturalidad, lo que fortaleci\u00f3 la conexi\u00f3n entre el producto y su mensaje: \u201cFlorece en ti\u201d. Los visitantes valoraron el sabor, la suavidad de los postres derivados y la claridad con la que el equipo explic\u00f3 los beneficios probi\u00f3ticos del k\u00e9fir. La experiencia fue percibida como c\u00e1lida y accesible, y muchos expresaron que era la primera vez que probaban un fermento\u00a0de este tipo con tan buena aceptaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Flor\u00e9<\/a><\/strong>\u00a0ofreci\u00f3 una soda fermentada refrescante, ligeramente \u00e1cida y naturalmente gasificada a partir de un ginger bug\u00a0y jugos de frutas tropicales. Su car\u00e1cter artesanal, su bajo contenido de az\u00facar y\u00a0su perfil sensorial vibrante atrajeron r\u00e1pidamente a quienes buscaban alternativas saludables a las bebidas comerciales. El p\u00fablico destac\u00f3 el sabor equilibrado, la naturalidad del producto y la novedad de su\u00a0proceso, lo que convirti\u00f3 esta propuesta en una de las m\u00e1s comentadas dentro del enfoque de bebidas probi\u00f3ticas accesibles y refrescantes.<\/p>\n\n\n\n

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BioTech Fest fue todo un ejercicio de apropiaci\u00f3n del conocimiento: los estudiantes no solo preparan un producto, tambi\u00e9n aprenden a explicarlo, defenderlo, mejorarlo y traducirlo para una audiencia diversa.<\/p>\n\n\n\n

En esta edici\u00f3n, el entusiasmo del p\u00fablico fue evidente. Muchos visitantes se fueron sonriendo, probando por primera vez un k\u00e9fir, sorprendi\u00e9ndose ante un vino de caf\u00e9, o pregunt\u00e1ndose c\u00f3mo la fermentaci\u00f3n puede volver un pigmento vegetal m\u00e1s persistente en la piel. Los estudiantes, por su parte, vivieron el desaf\u00edo de comunicar ciencia con claridad, de escuchar retroalimentaci\u00f3n aut\u00e9ntica y de ver c\u00f3mo sus ideas \u2014que nacieron en una hoja de trabajo\u2014 se convirtieron en algo real y valorado por otros.<\/p>\n\n\n\n

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Esta pr\u00e1ctica nos deja algo fundamental:<\/p>\n\n\n\n

MOTIVACI\u00d3N<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Motivaci\u00f3n para crear, para experimentar, para emprender, para usar la biotecnolog\u00eda como herramienta para transformar no solo alimentos o cosm\u00e9ticos, sino formas de pensar.<\/p>\n\n\n\n

Y ese es el esp\u00edritu del curso: que cada estudiante reconozca que puede usar su creatividad, su criterio y sus habilidades para construir algo propio, \u00fatil y significativo.<\/p>\n\n\n\n

En esta edici\u00f3n, se logr\u00f3. Y se logr\u00f3 con creces.<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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