{"id":193,"date":"2023-10-10T06:12:43","date_gmt":"2023-10-10T06:12:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/madurandotradiciones\/?p=193"},"modified":"2023-10-10T06:12:43","modified_gmt":"2023-10-10T06:12:43","slug":"innovacion-en-la-elaboracion-de-quesos-la-prensa-manual-que-revoluciono-el-proceso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/madurandotradiciones\/2023\/10\/10\/innovacion-en-la-elaboracion-de-quesos-la-prensa-manual-que-revoluciono-el-proceso\/","title":{"rendered":"Innovaci\u00f3n en la Elaboraci\u00f3n de Quesos: La Prensa Manual que Revolucion\u00f3 el Proceso"},"content":{"rendered":"

En el mundo de la innovaci\u00f3n y el dise\u00f1o industrial, a menudo encontramos proyectos que tienen un impacto real en la vida de las personas. En este relato, conoceremos a Kevin Rioma\u00f1a, un estudiante de octavo semestre de Dise\u00f1o Industrial de la Universidad Icesi, quien desempe\u00f1\u00f3 un papel fundamental en un proyecto que cambi\u00f3 la forma en que se elaboran los quesos con la creaci\u00f3n de unos pistones, unos cilindros y una prensa manual \u00fanica para optimizar el proceso de producci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La Creaci\u00f3n de la Prensa Manual<\/strong><\/span><\/h3>\n

Para este proyecto, Kevin se embarc\u00f3 en la tarea de dise\u00f1ar y construir una prensa manual que revolucionar\u00eda la producci\u00f3n de quesos. Aunque el equipo ya dispon\u00eda de una prensa hidr\u00e1ulica, esta no ofrec\u00eda la versatilidad necesaria ni permit\u00eda regular la fuerza. Kevin se propuso crear una prensa manual que no solo fuera eficiente y vers\u00e1til a las necesidades de los productores, sino que tambi\u00e9n pudiera automatizarse en cierta medida para aliviar la carga de trabajo en el proceso de prensado.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

Detalles de la Innovaci\u00f3n<\/strong><\/span><\/h3>\n

La prensa manual desarrollada por Kevin destac\u00f3 por su capacidad de adaptaci\u00f3n y versatilidad. Con la posibilidad de regular la fuerza, ubicar el cilindro y el pist\u00f3n en cualquier posici\u00f3n deseada, y mantener una posici\u00f3n fija, esta prensa se convirti\u00f3 en una herramienta esencial en la producci\u00f3n de quesos. Adem\u00e1s, los cilindros y pistones dise\u00f1ados por Kevin se centraron en quesos de 1 kg, optimizando la extracci\u00f3n de suero y evitando deformaciones en los quesos gracias a una secuencia Fibonacci de orificios estrat\u00e9gicamente ubicados. Estos componentes se crearon con impresi\u00f3n 3D para garantizar la hermeticidad y la integridad del producto final.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

El Tiempo como Desaf\u00edo Principal<\/strong><\/span><\/h3>\n

La creaci\u00f3n de esta prensa manual fue un desaf\u00edo para el estudiante. Uno de los mayores obst\u00e1culos fue el tiempo. La necesidad urgente de la prensa por parte del equipo de producci\u00f3n de quesos los forz\u00f3 a reducir dr\u00e1sticamente el tiempo de dise\u00f1o y pruebas. Kevin y su equipo se esforzaron por realizar c\u00e1lculos precisos, generar prototipos virtuales y f\u00edsicos, y finalmente ensamblar la prensa en un tiempo r\u00e9cord de una semana y dos d\u00edas. El uso de maquinaria CNC para cortar madera y realizar acabados aceler\u00f3 este proceso, pero la complejidad del dise\u00f1o y la necesidad de garantizar la confiabilidad y la facilidad de uso hicieron que cada d\u00eda de trabajo fuera esencial.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

La innovaci\u00f3n en el dise\u00f1o industrial puede cambiar vidas y mejorar la eficiencia de la producci\u00f3n, como lo demuestra este proyecto. Kevin Rioma\u00f1a y su equipo han dejado una huella en la industria quesera, y su prensa manual es un ejemplo de c\u00f3mo la creatividad y la tecnolog\u00eda pueden transformar un proceso tradicional en algo excepcional, mejorando la productividad por medio de la innovaci\u00f3n y aplicaci\u00f3n de la ciencia.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Redacci\u00f3n: Cristian Camilo Trejos<\/span><\/p>\n

Edici\u00f3n: Manuela Trivi\u00f1o Monar<\/span><\/p>\n

Fotograf\u00eda: Prinith Soleit Jurado Erazo<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En el mundo de la innovaci\u00f3n y el dise\u00f1o industrial, a menudo encontramos proyectos que tienen un impacto real en […]<\/p>\n","protected":false},"author":42166029,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[58022],"tags":[42690,42685,42697,217],"class_list":["post-193","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-innovacion-en-la-produccion-lactea","tag-buenas-practicas-ganaderas","tag-cadena-lactea-sostenible","tag-produccion-de-lacteos","tag-universidad-icesi"],"aioseo_notices":[],"rttpg_featured_image_url":null,"rttpg_author":{"display_name":"CRISTIAN CAMILO TREJOS CASTILLO","author_link":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/madurandotradiciones\/author\/1143871667\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Innovaci\u00f3n en la Producci\u00f3n L\u00e1ctea<\/a>","rttpg_excerpt":"En el mundo de la innovaci\u00f3n y el dise\u00f1o industrial, a menudo encontramos proyectos que tienen un impacto real en […]","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/madurandotradiciones\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/193"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/madurandotradiciones\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/madurandotradiciones\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/madurandotradiciones\/wp-json\/wp\/v2\/users\/42166029"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/madurandotradiciones\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=193"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/madurandotradiciones\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/193\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":196,"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/madurandotradiciones\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/193\/revisions\/196"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/madurandotradiciones\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/madurandotradiciones\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/madurandotradiciones\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}