{"id":262,"date":"2011-01-29T21:04:48","date_gmt":"2011-01-30T02:04:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/papeldecolgadura\/?p=262"},"modified":"2011-03-13T20:45:51","modified_gmt":"2011-03-14T01:45:51","slug":"masala-chai-para-toda-ocasion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/papeldecolgadura\/2011\/01\/29\/masala-chai-para-toda-ocasion\/","title":{"rendered":"Masala chai para toda ocasi\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/papeldecolgadura\/files\/2011\/01\/masala.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-211\" src=\"http:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/papeldecolgadura\/files\/2011\/01\/masala.jpg\" alt=\"\" width=\"118\" height=\"127\" \/><\/a>6 cosas sobre el <a href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Masala_chai\"><em>masala chai<\/em><\/a><\/p>\n<p><em> <\/em><\/p>\n<p><em> <\/em><\/p>\n<p><em> <\/em><\/p>\n<ol>\n<li><em>Chai <\/em>es la palabra con que se le conoce al t\u00e9 en el Asia del sur.<\/li>\n<li><em>Masala<\/em> es una palabra india. Significa \u00a0mezcla de especias.<\/li>\n<li><em>Masala chai<\/em> = t\u00e9 (negro) + mezcla de especias + leche + az\u00facar.<\/li>\n<li>Se bebe fr\u00edo o caliente.<\/li>\n<li>Es delicioso.<\/li>\n<li>Prepararlo es laborioso pero el resultado es realmente especial<img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/papeldecolgadura.wordpress.com\/wp-includes\/js\/tinymce\/plugins\/wordpress\/img\/trans.gif\" alt=\"\" \/><\/li>\n<\/ol>\n<p><!--more-->Receta (para 6 tazas):<\/p>\n<ul>\n<li>1 estrella de an\u00eds<\/li>\n<li>3 ramitas de hinojo<\/li>\n<li>12 clavos de olor<\/li>\n<li>6 gajos de cardamomo<\/li>\n<li>1 palito de canela<\/li>\n<li>2 cm de jengibre<\/li>\n<li>4 bolitas de pimienta negra<\/li>\n<li>2 hojas de laurel<\/li>\n<li>7 tazas de agua<\/li>\n<li>T\u00e9 negro \u2663 (Si se consigue en grano, sugiero usar 2 cucharadas grandes o cuatro bolsas de t\u00e9)<\/li>\n<li>2 tazas de leche (a mi me gusta lechoso) pero funciona igual con una sola taza<\/li>\n<li>Az\u00facar o miel al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify\">Calentar  los primeros 9 ingredientes en una olla grande. Una vez hierva el agua,  apagar y dejar reposar por 5 minutos. Si luego de los 5 minutos el agua  se ha enfriado demasiado se debe hervir de nuevo. Si por el contrario  la mezcla a\u00fan est\u00e1 caliente, podemos agregar el t\u00e9 negro. Dejar reposar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Pasados  cinco minutos, colar los ingredientes (en la olla solo debe quedar el  agua) y agregar leche y az\u00facar o miel al gusto. El <em>masala<\/em> <em>chai <\/em>es  una bebida dulce aunque hay quienes lo prefieren corto de az\u00facar.  Sugiero experimenten hasta que encuentren el dulzor ideal para su  paladar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Antes de servirlo, la mezcla se debe hervir una vez m\u00e1s. Si se prefiere fr\u00eda, no es sino meterla en la nevera y esperar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Margarita Cu\u00e9llar Barona<\/p>\n<div style=\"text-align: justify\">\n<hr size=\"1\" \/>\n<div>\n<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"http:\/\/papeldecolgadura.wordpress.com\/wp-admin\/post.php?post=202&amp;action=edit#_ftnref1\">\u2663<\/a> Hay diferentes tipos de <a href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/T%C3%A9\">t\u00e9<\/a>.  Los hay negros, blancos y verdes. El t\u00e9 verde se da y se consume sobre  todo en el Asia del Este mientras que los tes negros y blancos se han  propagado por toda el Asia y se consumen a lo largo del continente. Para  el <em>masala chai <\/em>se utiliza solamente t\u00e9 negro. Hay quienes lo preparan con <em>Darjeeling <\/em>(considerado la \u201cchampa\u00f1a\u201d del t\u00e9, el <em>Darjeeling<\/em> lleva su nombre por la regi\u00f3n de la India d\u00f3nde se le cultiva y se le  reconoce por su intenso perfume floral). Personalmente encuentro que el <a href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Darjeeling\"><em>Darjeeling<\/em><\/a> es muy perfumado y prefiero usar otros tipos de t\u00e9 como el <em>Assam<\/em> (t\u00e9 cuyo nombre tambi\u00e9n se deriva de la regi\u00f3n en la que se cultiva). Aunque el <em>Assam <\/em>se consume en hoja verde, blanca y negra, el que se usa para el <em>masala chai <\/em>debe ser negro. <em>El<\/em> <em><a href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Assam\">Assam<\/a> <\/em>crece a nivel del mar, es seco, poco perfumado y se caracteriza por su leve sabor a malta.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>   1. Chai es la palabra con que se le conoce al t\u00e9 en el Asia del sur.<br \/>\n   2. Masala es una palabra india. Significa  mezcla de especias.<br \/>\n   3. Masala chai = t\u00e9 (negro) + mezcla de especias + leche + az\u00facar.<br \/>\n   4. Se bebe fr\u00edo o caliente.<br \/>\n   5. Es delicioso.<br \/>\n   6. Prepararlo es laborioso pero el resultado es realmente especial<br \/>\n <a href=\"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/papeldecolgadura\/2011\/01\/29\/masala-chai-para-toda-ocasion\/\">Sigue leyendo <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1140,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1,1872],"tags":[6595,6594,6592,6591,5143,6593],"class_list":["post-262","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general","category-recomendados","tag-assam","tag-darjeeling","tag-india","tag-masala-chai","tag-receta","tag-te"],"aioseo_notices":[],"rttpg_featured_image_url":null,"rttpg_author":{"display_name":"Gustavo Adolfo Collazos Cortes","author_link":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/papeldecolgadura\/author\/1130681736\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"<a href=\"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/papeldecolgadura\/category\/general\/\" rel=\"category tag\">General<\/a> <a href=\"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/papeldecolgadura\/category\/recomendados\/\" rel=\"category tag\">Recomendados<\/a>","rttpg_excerpt":"1. Chai es la palabra con que se le conoce al t\u00e9 en el Asia del sur. 2. Masala es una palabra india. Significa mezcla de especias. 3. Masala chai = t\u00e9 (negro) + mezcla de especias + leche + az\u00facar. 4. Se bebe fr\u00edo o caliente. 5. Es delicioso. 6. Prepararlo es laborioso pero&hellip;","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/papeldecolgadura\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/papeldecolgadura\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/papeldecolgadura\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/papeldecolgadura\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1140"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/papeldecolgadura\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=262"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/papeldecolgadura\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":478,"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/papeldecolgadura\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262\/revisions\/478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/papeldecolgadura\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=262"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/papeldecolgadura\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=262"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/papeldecolgadura\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=262"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}