{"id":275,"date":"2025-07-07T13:13:44","date_gmt":"2025-07-07T13:13:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/scqmcomunidadvalenciana\/?p=275"},"modified":"2026-02-18T19:53:56","modified_gmt":"2026-02-18T19:53:56","slug":"sexta-salida-de-campo-parque-nacional-de-la-uva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/scqmcomunidadvalenciana\/2025\/07\/07\/sexta-salida-de-campo-parque-nacional-de-la-uva\/","title":{"rendered":"Salida de Campo: Un viaje al Parque Nacional de la Uva."},"content":{"rendered":"\n

Debido a que decidimos realizar una salida de campo al municipio de Toro, consideramos pertinente aprovechar la cercan\u00eda con La Uni\u00f3n para visitar el Parque Nacional de la Uva, un lugar emblem\u00e1tico de la regi\u00f3n que refleja parte de la identidad agr\u00edcola del Valle del Cauca. Con esta idea en mente y tras coordinar los aspectos log\u00edsticos necesarios, el 27 de junio logramos llevar a cabo la salida de campo, a la cual asistimos Eliana, Santiago, la profesora Laura, Juliana y mi persona. Esta salida se convirti\u00f3 en una valiosa oportunidad para observar de primera mano el funcionamiento a gran escala de una de las mayores producciones de uva que tiene el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Una vez dentro del parque, iniciamos un recorrido guiado durante el cual nos explicaron las variedades de uva que all\u00ed se cultivan: Isabella, Red Globe y Siria. Nos comentaron que estas deben someterse a un proceso de simulaci\u00f3n de estaciones, ya que uno de los principales desaf\u00edos que enfrentan los grandes productores de uva en Colombia es precisamente la ausencia de estaciones marcadas. Por ello, deben implementar t\u00e9cnicas que \u201cenga\u00f1en\u201d a la planta, haci\u00e9ndole sentir que atraviesa diferentes estaciones, con el fin de lograr buenas cosechas. Este mismo factor, nos explicaban, es una de las razones por las cuales los vinos producidos en el pa\u00eds dif\u00edcilmente pueden competir con los de Europa. Todo esto me hizo reflexionar sobre c\u00f3mo, incluso los grandes productores, deben enfrentar diversas dificultades para poder insertarse en la cadena de suministro.<\/p>\n\n\n\n

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Posteriormente, nos contaron la historia de Casa Grajales, la cual es la responsable de la existencia del parque y a su vez son reconocidos como uno de los mayores productores de uva y vino en Colombia. Seg\u00fan las palabras de la gu\u00eda del recorrido, todo comenz\u00f3 en 1944, cuando los cinco hermanos Grajales emprendieron el cultivo de uvas a gran escala en La Uni\u00f3n, dando origen a la empresa Grajales Hermanos. A\u00f1os m\u00e1s tarde, esta tradici\u00f3n vitivin\u00edcola se consolid\u00f3 al complementar la cultura del consumo de uva con la producci\u00f3n local de vino. Finalmente, el 18 de noviembre de 1977, se inaugur\u00f3 formalmente la empresa Casa Grajales S.A., iniciando los procesos de producci\u00f3n de vinos con m\u00e9todos tradicionales que, con el tiempo, evolucionaron hacia tecnolog\u00edas m\u00e1s modernas, posicionando a La Uni\u00f3n como uno de los principales centros productores de uva del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Con todo esto pudimos evidenciar c\u00f3mo el Parque de la Uva y Casa Grajales conforman un verdadero monopolio del cultivo y la producci\u00f3n de uva en Colombia. Este hallazgo nos llev\u00f3 a reflexionar sobre las brechas y desigualdades que dicha concentraci\u00f3n genera entre los peque\u00f1os y medianos productores de la regi\u00f3n, quienes deben competir con una empresa de gran escala establecida en su mismo territorio. Adem\u00e1s, esta salida represent\u00f3 un punto de inflexi\u00f3n en la metodolog\u00eda que, como equipo de investigaci\u00f3n, ven\u00edamos aplicando para clasificar los distintos cultivos visitados, pues nos permiti\u00f3 replantear los criterios con los que ven\u00edamos observando y analizando las din\u00e1micas productivas locales.<\/p>\n\n\n\n

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Escrito por Isabella Cort\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

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