{"id":40644,"date":"2023-09-07T08:44:10","date_gmt":"2023-09-07T08:44:10","guid":{"rendered":"http:\/\/2159.51"},"modified":"2023-09-07T08:44:10","modified_gmt":"2023-09-07T08:44:10","slug":"transformacion-agroindustrial-en-marcha-conversando-con-fabio-gomez-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/blog\/lista\/transformacion-agroindustrial-en-marcha-conversando-con-fabio-gomez-4","title":{"rendered":"Transformaci\u00f3n Agroindustrial en Marcha: conversando con Fabio G\u00f3mez"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #003300\">En una reciente entrevista con Fabio G\u00f3mez, miembro clave del proyecto <strong>\u201cFortalecimiento de las capacidades de generaci\u00f3n de valor agregado para la cadena l\u00e1ctea de peque\u00f1os productores del Resguardo Ind\u00edgena el Gran Cumbal\u201d<\/strong>, se revelaron los avances y logros que han tenido lugar hasta ahora. Desde la organizaci\u00f3n de las capacitaciones hasta el lanzamiento oficial, este proyecto promete un impacto significativo tanto en la comunidad como en el sector agroindustrial. En el camino del proyecto en marcha, se han identificado detalles cruciales, como la resoluci\u00f3n de asuntos t\u00e9cnicos que hab\u00eda en espera, como la llegada de equipos necesarios. La atenci\u00f3n minuciosa a estos detalles es esencial para garantizar el \u00e9xito del proyecto en el futuro.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #003300\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-54\" src=\"http:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/madurandotradiciones\/files\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-07-21-at-3.45.34-PM-576x1024.jpeg\" alt=\"\" width=\"576\" height=\"1024\" \/><\/span><\/p>\n<h3><span style=\"color: #ff9900\"><strong>Capacitaciones que marcan la diferencia<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"color: #003300\">La comunidad ha estado comprometida con las diferentes <strong>capacitaciones<\/strong> que se han gestionado en colaboraci\u00f3n con diversas instituciones. La serie de m\u00f3dulos ha abarcado la <strong>mejora en tres \u00e1reas esenciales:<\/strong>\u00a0 en primer lugar, la calidad de los productos l\u00e1cteos y las pruebas qu\u00edmicas; en segundo lugar, la transformaci\u00f3n de los productos; y finalmente, las pr\u00e1cticas ganaderas entorno a la manipulaci\u00f3n de alimentos y saneamiento. Estos esfuerzos se han traducido en un progreso notable y en la adopci\u00f3n de pr\u00e1cticas m\u00e1s eficientes, las cuales contin\u00faan siendo respaldadas mediante el acompa\u00f1amiento en los cursos a\u00fan en marcha.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #003300\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-52\" src=\"http:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/madurandotradiciones\/files\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-07-24-at-8.43.33-AM-1024x506.jpeg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"326\" \/><\/span><\/p>\n<h3><span style=\"color: #003300\"><strong>Un paso decisivo <\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"color: #003300\">Este proyecto ha facilitado la transici\u00f3n, movi\u00e9ndose de un grupo asociativo a una entidad empresarial.\u00a0\u00a0 <strong>El proceso se despleg\u00f3 sobre tres etapas<\/strong>: \u00a0<em>diagn\u00f3stico, socializaci\u00f3n de los proyectos y la implementaci\u00f3n de actividades.<\/em> En un sentido m\u00e1s institucional, los productores de l\u00e1cteos han tenido que incorporar nuevos lineamientos que incluyen ajustes legales y de estatutos. Adicionalmente, han sido necesarias algunas adecuaciones en el predio, no solo para establecer la planta, sino tambi\u00e9n para cumplir con las normativas sanitarias establecidas por el I<strong>NVIMA.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #003300\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-53\" src=\"http:\/\/www.icesi.edu.co\/blogs\/madurandotradiciones\/files\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-08-16-at-11.54.43-AM-2-1024x461.jpeg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"297\" \/><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #003300\">El fortalecimiento empresarial y la co \u2013 creaci\u00f3n que han experimentado en el proyecto es un proceso que incluye tanto el trabajo colaborativo de expertos externos y la creaci\u00f3n de una estrategia integral para identificar y satisfacer las necesidades de los clientes. <strong>Este enfoque asegura que el proyecto est\u00e9 alineado con las expectativas de la comunidad y el mercado.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #003300\">El proyecto sigue avanzando con determinaci\u00f3n, poniendo \u00e9nfasis en la calidad y la innovaci\u00f3n. Con la adquisici\u00f3n de los equipos y la espera de entregas, se ha planteado un futuro prometedor. La comunidad est\u00e1 comprometida y las instituciones involucradas demuestran un s\u00f3lido respaldo, lo que asegura un \u00e9xito sostenible en este proceso.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #003300\">Redacci\u00f3n: Cristian Camilo Trejos<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #003300\">Edici\u00f3n: Manuela Trivi\u00f1o Monar<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #003300\">Fotograf\u00eda: Prinith Soleit Jurado Erazo<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En una reciente entrevista con Fabio G\u00f3mez, miembro clave del proyecto \u201cFortalecimiento de las capacidades de generaci\u00f3n de valor agregado 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