{"id":7112,"date":"2022-08-07T20:07:00","date_gmt":"2022-08-08T01:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/editorial\/?p=7112"},"modified":"2024-02-19T15:04:22","modified_gmt":"2024-02-19T20:04:22","slug":"capital-humano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/editorial\/capital-humano\/","title":{"rendered":"Relaciones de capital humano"},"content":{"rendered":"<div class=\"ead-preview\"><div class=\"ead-document\" style=\"position: relative;\"><div class=\"ead-iframe-wrapper\"><iframe src=\"\/\/docs.google.com\/viewer?url=https%3A%2F%2Flibros.univalle.edu.co%2Findex.php%2Fprogramaeditorial%2Fcatalog%2Fview%2F686%2F480%2F3061&amp;embedded=true&amp;hl=en\" title=\"Embedded Document\" class=\"ead-iframe\" style=\"width: 0px;height: 0px;border: none;visibility: hidden;\"><\/iframe><\/div>\t\t\t<div class=\"ead-document-loading\" style=\"width:100%;height:100%;position:absolute;left:0;top:0;z-index:10;\">\n\t\t\t\t<div class=\"ead-loading-wrap\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"ead-loading-main\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"ead-loading\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.icesi.edu.co\/editorial\/wp-content\/plugins\/embed-any-document\/images\/loading.svg\" width=\"55\" height=\"55\" alt=\"Loader\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span>Loading...<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"ead-loading-foot\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"ead-loading-foot-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.icesi.edu.co\/editorial\/wp-content\/plugins\/embed-any-document\/images\/EAD-logo.svg\" alt=\"EAD Logo\" width=\"36\" height=\"23\"\/>\n\t\t\t\t\t\t\t<span>Taking too long?<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<p>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"ead-document-btn ead-reload-btn\" role=\"button\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.icesi.edu.co\/editorial\/wp-content\/plugins\/embed-any-document\/images\/reload.svg\" alt=\"Reload\" width=\"12\" height=\"12\"\/> Reload document\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<span>|<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/docs.google.com\/viewer?url=https%3A%2F%2Flibros.univalle.edu.co%2Findex.php%2Fprogramaeditorial%2Fcatalog%2Fview%2F686%2F480%2F3061&#038;hl=en\" class=\"ead-document-btn\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.icesi.edu.co\/editorial\/wp-content\/plugins\/embed-any-document\/images\/open.svg\" alt=\"Open\" width=\"12\" height=\"12\"\/> Open in new tab\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div><p class=\"embed_download\"><a href=\"https:\/\/libros.univalle.edu.co\/index.php\/programaeditorial\/catalog\/view\/686\/480\/3061\" download target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Download\/Descargar <\/a><\/p><\/div>\n<strong>T\u00edtulo completo:<\/strong> Relaciones de capital humano en los sectores de frutas frescas y gastronom\u00eda en las empresas del Valle del Cauca.<br \/>\n<strong>Autores:<\/strong> Henry Caicedo Asprilla, Jhon James Mora Rodr\u00edguez, Juan Tomas Sayago, Jos\u00e9 Santiago Arroyo Mina, Juli\u00e1n Dur\u00e1n Peralta, Elizabeth Aponte Jaramillo, Paola Andrea Garizado Rom\u00e1n, Lilian Andrea Carrillo Rodr\u00edguez, Diana Yaneth Herrera Duque y Kiara Fernanda Ram\u00edrez Orozco.<br \/>\n<strong>Editoriales:<\/strong> Universidad del Valle, Universidad Aut\u00f3noma de Occidente y Universidad Icesi.<br \/>\n<strong>A\u00f1o de edici\u00f3n:<\/strong> 2022 | <strong>ISBN:<\/strong> 978-628-7566-00-2.<br \/>\n<span id=\"post-ratings-7112\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"86f2fd658a\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_7112_1\" src=\"https:\/\/www.icesi.edu.co\/editorial\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 estrella\" title=\"1 estrella\" onmouseover=\"current_rating(7112, 1, '1 estrella');\" onmouseout=\"ratings_off(4, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; 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Para su cumplimiento, se evaluaron los programas acad\u00e9micos relacionados con los PAED y su pertinencia con la estructura productiva de la regi\u00f3n del Valle del Cauca, se abordan las necesidades de recursos humanos de las peque\u00f1as, medianas y grandes empresas para el sector de frutas frescas para el departamento y, se analizan las brechas de capital humano en calidad y pertinencia para el sector de la gastronom\u00eda en el Valle del Cauca. Para este prop\u00f3sito, se emplean fuentes de informaci\u00f3n primaria y secundaria, como lo fue el uso de los datos del servicio p\u00fablico de empleo del SENA, el Ministerio de Educaci\u00f3n, las entidades educativas y la aplicaci\u00f3n de encuestas y entrevistas a los actores de inter\u00e9s. Y se realiza una caracterizaci\u00f3n de los programas acad\u00e9micos del Valle del Cauca de acuerdo con los PAED. Adem\u00e1s, se calcularon y analizaron las brechas del capital humano en cantidad en los sectores relacionados con el PAED para el Valle del Cauca. Posteriormente, se realiz\u00f3 un estudio sobre los requerimientos de recursos humanos en las empresas en el sector de frutas frescas. Finalmente, se analizaron los desajustes que existen en los planes de estudios del programa de gastronom\u00eda de los centros educativos del Valle del Cauca versus los requerimientos del mercado actual de la regi\u00f3n. Finalmente, los resultados muestran que existen importantes brechas de capital humano en el departamento, incidiendo sobre el mercado laboral al enviar se\u00f1ales equivocadas a las empresas, los trabajadores y la sociedad en su conjunto. Lo cual induce a p\u00e9rdidas de capital humano y el uso ineficiente de los recursos que, en el largo plazo, generan desequilibrios estructurales en t\u00e9rminos de la formaci\u00f3n del capital humano, necesario para que el Valle del Cauca alcance los niveles m\u00e1s altos de desarrollo sostenible bajo una econom\u00eda del conocimiento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>C\u00f3mo citar (APA):<\/strong> Caicedo Asprilla, H.; Mora Rodr\u00edguez, J.J.; Sayago, J.T.; Arroyo Mina, J.S.; Dur\u00e1n Peralta, J.; Aponte Jaramillo, E.; Garizado Rom\u00e1n, P.A.; Carrillo Rodr\u00edguez, L.A.; Herrera Duque, D.Y.;  Ram\u00edrez Orozco, K.F. (2022). <i>Relaciones de capital humano en los sectores de frutas frescas y gastronom\u00eda en las empresas del Valle del Cauca<\/i>. Cali: Universidad del Valle, Universidad Aut\u00f3noma de Occidente y Universidad Icesi. DOI: <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.25100\/peu.686\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.25100\/peu.686<\/a><\/p><\/li><li class=\"tab-pane \" id=\"ert_pane1-1\"><strong>Tabla de contenido:<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 \/ Revisi\u00f3n de los programas acad\u00e9micos que se imparten en el departamento a nivel t\u00e9cnico, tecnol\u00f3gico, profesional y de posgrado en los sectores PAED<\/strong><br \/>\n<i>Jhon James Mora Rodr\u00edguez, Juli\u00e1n Dur\u00e1n Peralta, Elizabeth Aponte Jaramillo, Paola Andrea Garizado Rom\u00e1n, Lilian Andrea Carrillo Rodr\u00edguez, Kiara Fernanda Ram\u00edrez Orozco<\/i><\/p>\n<p><strong>2 \/ Requerimientos de recursos humanos de las peque\u00f1as, medianas y grandes empresas: el sector de frutas frescas como caso de estudio para el departamento del Valle del Cauca<\/strong><br \/>\n<i>Henry Caicedo Asprilla, Jhon James Mora Rodr\u00edguez, Juan Tomas Sayago, Jos\u00e9 Santiago Arroyo Mina, Juli\u00e1n Dur\u00e1n Peralta, Elizabeth Aponte Jaramillo, Paola Andrea Garizado Rom\u00e1n, Lilian Andrea Carrillo Rodr\u00edguez<\/i><\/p>\n<p><strong>3 \/ Propuesta de emparejamiento (matching) entre los programas acad\u00e9micos de las instituciones de educaci\u00f3n superior (IES) y los requerimientos de la estructura productiva de la regi\u00f3n: el caso de la gastronom\u00eda<\/strong><br \/>\n<i>Jhon James Mora Rodr\u00edguez, Kiara Fernanda Ram\u00edrez Orozco<\/i><\/p>\n<p><strong>4 \/ El \u00edndice sint\u00e9tico de la actividad econ\u00f3mica y el comercio interindustrial<\/strong><br \/>\n<i>Jhon James Mora Rodr\u00edguez , Juli\u00e1n Dur\u00e1n Peralta, Elizabeth Aponte Jaramillo, Paola Andrea Garizado Rom\u00e1n y Lilian Andrea Carrillo Rodr\u00edguez<\/i><\/p>\n<p>Conclusiones<br \/>\nRecomendaciones de pol\u00edtica p\u00fablica<\/p>\n<p>Referencias bibliogr\u00e1ficas<br \/>\nAnexos<br \/>\nAutores<br \/><\/li><li class=\"tab-pane \" id=\"ert_pane1-2\"><ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><b>Henry Caicedo Asprilla<\/b>, Universidad del Valle (Cali, Colombia)<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><b>Jhon James Mora Rodr\u00edguez<\/b>, Universidad Icesi (Cali, Colombia)<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><b>Juan Tomas Sayago<\/b>, Universidad Icesi (Cali, Colombia)<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><b>Jos\u00e9 Santiago Arroyo Mina<\/b>, Universidad del Valle (Cali, Colombia)<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><b>Juli\u00e1n Dur\u00e1n Peralta<\/b>, Universidad Santiago de Cali (Colombia)<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><b>Elizabeth Aponte Jaramillo<\/b>, Universidad Aut\u00f3noma de Occidente (Cali, Colombia)<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><b>Paola Andrea Garizado Rom\u00e1n<\/b>, Universidad Aut\u00f3noma de Occidente (Cali, Colombia)<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><b>Lilian Andrea Carrillo Rodr\u00edguez<\/b>, Universidad Aut\u00f3noma de Occidente (Cali, Colombia)<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><b>Diana Yaneth Herrera Duque<\/b>, Universidad Icesi (Cali, Colombia)<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><b> Kiara Fernanda Ram\u00edrez Orozco<\/b>, Observatorio Regional del Mercado de Trabajo del Valle del Cauca (Colombia)<\/li>\n<\/ul><\/li><li class=\"tab-pane \" id=\"ert_pane1-3\"><table>\n<tbody>\n<tr class=\"first odd\">\n<th width=\"150\">\n<p style=\"text-align: left;\">T\u00edtulo (ingl\u00e9s):<\/p>\n<\/th>\n<td class=\"data last\">Human capital relations in the fresh fruit and gastronomy sectors in Valle del Cauca companies.<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"even\">\n<th>\n<p style=\"text-align: left;\">DOI\/URL:<\/p>\n<\/th>\n<td class=\"data last\"><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.25100\/peu.686\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/doi.org\/10.25100\/peu.686<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"odd\">\n<th>\n<p style=\"text-align: left;\">Editorial(es):<\/p>\n<\/th>\n<td class=\"data last\">Universidad del Valle, Universidad Aut\u00f3noma de Occidente y Universidad Icesi.<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"even\">\n<th>\n<p style=\"text-align: left;\">Autor(es):<\/p>\n<\/th>\n<td class=\"data last\">Henry Caicedo Asprilla, Jhon James Mora Rodr\u00edguez, Juan Tomas Sayago, Jos\u00e9 Santiago Arroyo Mina, Juli\u00e1n Dur\u00e1n Peralta, Elizabeth Aponte Jaramillo, Paola Andrea Garizado Rom\u00e1n, Lilian Andrea Carrillo Rodr\u00edguez y Diana Yaneth Herrera Duque.<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"odd\">\n<th>\n<p style=\"text-align: left;\">Palabras clave:<\/p>\n<\/th>\n<td class=\"data last\">Capital humano, Frutas, Fruticultura, Gastronom\u00eda, Recursos humanos, Sector agropecuario, Sector gastron\u00f3mico, Valle del Cauca (Colombia).<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"even\">\n<th>\n<p style=\"text-align: left;\">ISBN:<\/p>\n<\/th>\n<td class=\"data last\">978-628-7566-00-2.<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"odd\">\n<th>\n<p style=\"text-align: left;\">Fecha de edici\u00f3n:<\/p>\n<\/th>\n<td class=\"data last\">Agosto de 2022.<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"even\">\n<th>\n<p style=\"text-align: left;\">No. de p\u00e1ginas:<\/p>\n<\/th>\n<td class=\"data last\">167.<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"odd\">\n<th>\n<p style=\"text-align: left;\">Idioma(s):<\/p>\n<\/th>\n<td class=\"data last\">Espa\u00f1ol.<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"even\">\n<th>\n<p style=\"text-align: left;\">Formatos:<\/p>\n<\/th>\n<td class=\"data last\">Libro electr\u00f3nico (PDF).<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"odd\">\n<th>\n<p style=\"text-align: left;\">Alto x ancho:<\/p>\n<\/th>\n<td class=\"data last\">28 x 21,6 cm.<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"even\">\n<th>\n<p style=\"text-align: left;\">Colecci\u00f3n:<\/p>\n<\/th>\n<td class=\"data last\">Un Valle del conocimiento.<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"odd\">\n<th>\n<p style=\"text-align: left;\">Producto:<\/p>\n<\/th>\n<td class=\"data last\">Libro de investigaci\u00f3n.<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"even\">\n<th>\n<p style=\"text-align: left;\">Observaciones:<\/p>\n<\/th>\n<td class=\"data last\">Incluye referencias bibliogr\u00e1ficas.<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"last odd\">\n<th>\n<p style=\"text-align: left;\">Registro DSpace:<\/p>\n<\/th>\n<td class=\"data last\"><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.25100\/peu.686\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1012\" src=\"http:\/\/www.icesi.edu.co\/editorial\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/downloadIcon-e1460499009176.png\" alt=\"Icono de Repositorio - Contenido en la Nube\" width=\"25\" height=\"25\"><\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>T\u00edtulo completo: Relaciones de capital humano en los sectores de frutas frescas y gastronom\u00eda en las empresas del Valle del Cauca. Autores: Henry Caicedo Asprilla, Jhon James Mora Rodr\u00edguez, Juan Tomas Sayago, Jos\u00e9 Santiago Arroyo Mina, Juli\u00e1n Dur\u00e1n Peralta, Elizabeth Aponte Jaramillo, Paola Andrea Garizado Rom\u00e1n, Lilian Andrea Carrillo Rodr\u00edguez, Diana Yaneth Herrera Duque y [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7628,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[372],"tags":[129,224,274,373,516,795,830,839,840],"class_list":["post-7112","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coediciones","tag-valle-del-cauca-colombia","tag-coedicion","tag-libro-de-investigacion","tag-universidad-del-valle","tag-universidad-autonoma-de-occidente","tag-795","tag-un-valle-del-conocimiento","tag-capital-humano","tag-desarrollo-sostenible"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/editorial\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7112","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/editorial\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/editorial\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/editorial\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/editorial\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7112"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/editorial\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7112\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7119,"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/editorial\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7112\/revisions\/7119"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/editorial\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7628"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/editorial\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7112"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/editorial\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7112"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icesi.edu.co\/editorial\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7112"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}