La mayor\u00eda de empresarios piensan que tener un restaurante es dar de comer a la gente y que, por ello, su gesti\u00f3n es f\u00e1cil y simple. No obstante, llevar un restaurante con \u00e9xito supone una tarea dura que requiere\u00a0trabajo constante y estrategia<\/strong>, no solo al empezar a montarlo sino tambi\u00e9n durante sus a\u00f1os de trayectoria.<\/p>\n Dentro de la diversidad presente en el mundo del marketing tambi\u00e9n hay una rama orientada al campo gastron\u00f3mico, con m\u00faltiples acciones especificas y concretas para este tipo de negocio y sus especialidades.<\/p>\n El Marketing Gastron\u00f3mico es todo lo que sucede en un restaurante: desde que un cliente potencial visita las redes sociales o la web, hasta la experiencia que vive posteriormente en el local f\u00edsico, su carta, la m\u00fasica y la atenci\u00f3n postventa.<\/p>\n Por tanto, se podr\u00eda entender como el conjunto de procesos que intentan\u00a0llamar la atenci\u00f3n del p\u00fablico objetivo<\/strong>\u00a0a trav\u00e9s de diferentes elementos de un negocio de restauraci\u00f3n, con la intenci\u00f3n de conseguir un intercambio de valor entre ofertante y demandante. Engloba y recoge diferentes t\u00e9cnicas y estrategias que, si se aplican adecuadamente, permiten atraer clientes nuevos a un restaurante y fidelizar los que ya se tienen.<\/p>\n Pero no es algo est\u00e1tico, ya que los comportamientos, necesidades y gustos de los clientes potenciales siempre cambian y evolucionan. Como en todo, hay\u00a0modas y tendencias<\/strong>\u00a0y si quieres que tu restaurante no se quede atr\u00e1s, deber\u00e1s ser flexible poniendo en pr\u00e1ctica nuevas estrategias que se adapten al momento concreto y al p\u00fablico objetivo.<\/p>\n El objetivo principal de este tipo concreto de marketing, como se expone anteriormente, es captar y cautivar a cada uno de los clientes. Es satisfacer necesidades \u00fanicas a trav\u00e9s de los productos o servicios que ofrece un restaurante, un bar o una cafeter\u00eda. Asimismo, y para asegurar su \u00e9xito, es necesario que dichas acciones est\u00e9n sustentadas por tres pilares:<\/p>\n Diferenciaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n En una industria tan potente, es fundamental que se encuentre aquello que hace diferente a un restaurante de su competencia, sobre todo si lo que se busca es despertar la curiosidad de nuevos clientes y fidelizar a los actuales.<\/p>\n Innovaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n Como se ha comentado, la experiencia del cliente en un restaurante es uno de los puntos clave para conseguir los objetivos del Marketing Gastron\u00f3mico. Por ello, para ofrecer experiencias \u00fanicas es importante que un restaurante este en constante innovaci\u00f3n. Se puede recurrir a cambios o ajustes en los productos, servicios y procesos que se ofrecen, entre otros elementos b\u00e1sicos que impactan directamente en los clientes.<\/p>\n Atenci\u00f3n personalizada<\/strong><\/p>\n Brindar atenci\u00f3n de primera es uno de los aspectos b\u00e1sicos para asegurar el regreso de los comensales, y no solo eso, sino que tambi\u00e9n impulsa a que ellos mismos sean quienes te recomienden en su c\u00edrculo m\u00e1s cercano: familiares, amigos o compa\u00f1eros de trabajo. Saludar con una sonrisa, conocer sus nombres, platos favoritos u ofrecer bebidas de cortes\u00eda son acciones id\u00f3neas para conseguir esa relaci\u00f3n personal con los comensales.<\/p>\n Adem\u00e1s de las estrategias tradicionales o el marketing offline, que se realiza a trav\u00e9s de soportes f\u00edsicos como anuncios en revistas, folletos o promociones, en el siglo XXI es imprescindible tener en cuenta, tambi\u00e9n, la tecnolog\u00eda y el uso que un cliente potencial hace de ella.<\/p>\n Se debe, por tanto, aprovechar las oportunidades que el marketing online ofrece y explorar las tendencias del marketing gastron\u00f3mico. Los siguientes, entre otros muchos, son puntos clave a la hora de trabajar el Marketing Gastron\u00f3mico de tu restaurante.<\/p>\n Redes Sociales.<\/strong>\u00a0Estas son una ventana a tu restaurante y, por ello, un cliente podr\u00e1 acudir a ella para informarse y ojear platos y dem\u00e1s aspectos que ofrece. Aproximadamente un 80% de las personas hacen esto antes de visitar un restaurante, por lo que es necesario que la imagen online que se transmite en redes sociales se corresponda con la calidad del mismo.<\/p>\n Para ello es fundamental que la calidad de los platos en las im\u00e1genes se adecue a la realidad. Adem\u00e1s, si no se responde a los comentarios de los usuarios se da imagen de dejadez y pasotismo, lo que se puede llegar a traducir en desconfianza o falta de profesionalidad.<\/p>\n No solo es tener redes sociales, sino tenerlas bien ciudades y orientadas al p\u00fablico objetivo para atraer a clientes nuevos, aumentando as\u00ed las reservas y visitas.<\/p>\n Email Marketing.<\/strong>\u00a0Este es uno de los mayores aliados. Permite llegar de manera directa a un cliente, manteni\u00e9ndolo informado de eventos, promociones y novedades de un restaurante. Captar suscriptores a trav\u00e9s de la p\u00e1gina web y las redes sociales y, una vez se tenga una buena base de datos, se env\u00eden correos cada cierto tiempo. As\u00ed no se olvidar\u00e1n de ti y conseguir\u00e1s estar presente en su mente como una opci\u00f3n perfecta cuando decidan salir a comer o cenar.<\/p>\n No obstante, no se debe abusar del env\u00edo de estos emails ni tampoco lanzarles contenido que no les aporte ning\u00fan valor, ya que se pueden aburrir de la marca y considerar esos correos como spam. Se deben aprovechar momentos clave como fechas especiales para enviar descuentos, promociones o incluso alg\u00fan regalo por su fidelidad. Estar registrados como suscriptores les debe aportar alguna ventaja frente a aquellos que no lo est\u00e1n.<\/p>\n Branding.<\/strong>\u00a0Ante la inmensa oferta gastron\u00f3mica actual, la marca permite que el restaurante tenga personalidad propia pudiendo as\u00ed diferenciarse de la competencia.<\/p>\n La marca no solo es su logotipo, sino tambi\u00e9n todos los elementos de la experiencia que provee: lo que se dice del restaurante, su decoraci\u00f3n, vajilla, p\u00e1gina web\u2026 En conclusi\u00f3n, la forma en la que se comunica la oferta y los valores a los clientes.<\/p>\n Gesti\u00f3n de opiniones.<\/strong>\u00a0Miles de personas cuando quieren salir a un restaurante buscan en internet y miran las opiniones que otros usuarios han escrito sobre \u00e9l. Se presta m\u00e1s atenci\u00f3n a los comentarios negativos y, si son abundantes y convincentes, autom\u00e1ticamente se descarta la posibilidad de ir ah\u00ed.<\/p>\n Por tanto, es fundamental cuidar todo tipo de opini\u00f3n: si una cr\u00edtica no se ha tratado, genera desconfianza en otros usuarios pudiendo provocar que se descarte el restaurante, y si se deja totalmente a un lado, puede incluso convertirse en una crisis de marca que tumbe el negocio. Pero adem\u00e1s, tambi\u00e9n se debe contestar a comentarios positivos, puesto que as\u00ed se da una imagen positiva y atenta, cuidando a los clientes que se han llevado la mejor imagen de ti.<\/p>\n Fuente: https:\/\/www.foromarketing.com\/marketing-gastronomico-pilares-fundamentales-acciones-estrategicas\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Su objetivo principal es captar y cautivar a cada uno de los clientes La mayor\u00eda de empresarios piensan que tener un restaurante es dar de comer a la gente y que, por ello, su gesti\u00f3n es f\u00e1cil y simple. 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Los pilares fundamentales del Marketing Gastron\u00f3mico<\/h2>\n
Acciones estrat\u00e9gicas del Marketing Gastron\u00f3mico<\/h2>\n