Las marcas del sector de la alimentaci\u00f3n deben conocer estas tendencias para aprovechar sus estrategias y llegar a los consumidores. <\/strong>Es por ello que aqu\u00ed os traemos un resumen de las principales tendencias de las personas, tanto en Espa\u00f1a como en el mundo.<\/p>\n Existe un gran inter\u00e9s por parte de los consumidores en las prote\u00ednas derivadas de fuentes vegetales, como el garbanzo o el guisante.<\/strong> A medida que la poblaci\u00f3n mundial contin\u00faa creciendo, la importancia de la prote\u00edna como macronutriente fundamental <\/strong>se hace cada vez m\u00e1s evidente. La tendencia hacia lo proteico ha trascendido los l\u00edmites de los gimnasios y ha tomado el relevo de las opciones bajas en grasas o las alternativas light con bajo contenido de az\u00facar.<\/p>\n Cada vez m\u00e1s personas optan por reducir o eliminar por completo el consumo de carne,<\/strong> y esto se refleja en el creciente grupo de flexitarianos<\/strong>. Detr\u00e1s de esta corriente se encuentra un mayor inter\u00e9s por la sostenibilidad<\/strong>, sin descuidar una alimentaci\u00f3n saludable.<\/strong> De hecho, esta tendencia se ha convertido en un fen\u00f3meno global, registrando m\u00e1s de 29 millones de b\u00fasquedas mensuales en todo el mundo.<\/p>\n En los \u00faltimos a\u00f1os, los usuarios han demostrado un marcado inter\u00e9s en la salud intestinal<\/strong>, realizando m\u00e1s de 40 millones de b\u00fasquedas mensuales relacionadas con este tema. Como parte de su b\u00fasqueda por alcanzar un mayor bienestar, los consumidores valoran los productos que benefician a su microbiota<\/strong>, como los alimentos fermentados, los productos postbi\u00f3ticos y aquellos que contienen enzimas digestivas.<\/strong><\/p>\n Este tipo de consumidor tambi\u00e9n busca experimentar y disfrutar <\/strong>durante su proceso de descubrimiento en diferentes categor\u00edas de productos, como bebidas y chocolates. Cuidar la microbiota no solo ayuda a protegerse contra infecciones, sino que tambi\u00e9n contribuye al cuidado de la cognici\u00f3n.<\/strong> El intestino es conocido como el \u00absegundo cerebro\u00bb <\/strong>debido a la gran cantidad de conexiones nerviosas que se extienden hasta all\u00ed, y ambos sistemas, el intestino y la mente, se influyen mutuamente, tanto para bien como para mal.<\/p>\n El picante y el dulce est\u00e1 de moda gracias a esa sensaci\u00f3n que provoca al combinarlos. Las marcas se encuentran un gran desaf\u00edo para llegar al paladar de estos consumidores. Adem\u00e1s, esta tendencia est\u00e1 estrechamente ligada a la cocina coreana y acumula m\u00e1s de 10 millones de b\u00fasquedas globales cada mes.<\/strong><\/p>\n Los consumidores persiguen la perfecci\u00f3n culinaria desde la comodidad de su propio hogar. <\/strong>Seg\u00fan Kantar, anhelan demostrar sus habilidades culinarias y experimentar nuevas sensaciones gastron\u00f3micas con platos elaborados en su propia cocina. En este sentido, los nuevos electrodom\u00e9sticos desempe\u00f1an un papel crucial<\/strong>.<\/p>\n Destacando entre ellos, la protagonista indiscutible es la air fryer<\/strong>, que ofrece eficiencia, beneficios para la salud, sostenibilidad y una experiencia placentera durante el proceso de cocinar. En el \u00e1mbito comercial, esta tendencia sigue en auge sin mostrar signos de disminuci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n Con un promedio de 101 millones de b\u00fasquedas mensuales<\/strong>, tambi\u00e9n se encuentran otros utensilios de cocina en esta tendencia, como las ollas instant\u00e1neas y las t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n al vac\u00edo y baja temperatura, con distintos niveles de inter\u00e9s dependiendo de la ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica.<\/p>\n La importancia de una agenda sostenible en el sector de la alimentaci\u00f3n est\u00e1 en constante aumento. Con m\u00e1s de cinco millones de b\u00fasquedas mensuales <\/strong>en todo el mundo, los usuarios est\u00e1n ampliando su conciencia de lo general a lo espec\u00edfico, y exigen transparencia<\/strong> m\u00e1s all\u00e1 de lo que aparece en las etiquetas.<\/p>\n Tambi\u00e9n existe un creciente inter\u00e9s por la agricultura regenerativa y la salud del suelo,<\/strong> as\u00ed como por conocer el proceso detr\u00e1s de cada alimento y la utilizaci\u00f3n de envases sostenibles. La reducci\u00f3n del desperdicio alimentario<\/strong> y el fomento de productos locales complementan esta tendencia. Las marcas deben tener en cuenta todos estos intereses si desean ganarse a una poblaci\u00f3n cada vez m\u00e1s comprometida con el mundo y que toma decisiones alimentarias de manera consciente.<\/p>\n \u00abLa preocupaci\u00f3n por la salud y el bienestar de los consumidores es el n\u00facleo de la mayor\u00eda de las tendencias. Esta conciencia tambi\u00e9n se extiende hacia el exterior, lo que lleva a los consumidores a priorizar a las marcas que son agentes activos del cambio social y medioambiental\u00bb, explica Rafael Montoya, Director Asociado de Kantar Insights. <\/strong>\u00abCon herramientas como Emerging Trends de Kantar, podemos identificar y comprender las tendencias que impulsar\u00e1n el sector de la alimentaci\u00f3n, y ayudar a las marcas a liderar estos cambios\u00bb.<\/p>\n <\/p>\n Fuente: https:\/\/www.marketingdirecto.com\/marketing-general\/tendencias\/tendencias-alimentacion-conocer-marcas-aprovechar-estrategia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Las tendencias mundiales de alimentaci\u00f3n para 2023, seg\u00fan el informe Finding the Future de Kantar: La sostenibilidad, el swicy, air fryer, el cuidado intestinal… La sostenibilidad, el swicy (mix de dulce y picante), experimentar con la air fryer, comida casera casi profesional y cada vez m\u00e1s responsabilidad. 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2. La salud intestinal es protagonista<\/h3>\n
3. Swicy: dulce y picante a la vez<\/h3>\n
4. Cocina sofisticada sin salir de casa<\/h3>\n
![\"de](\"https:\/\/www.marketingdirecto.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/5-Tendecias-de-la-alimentacion-en-2023-segun-Kantar.jpg\")
<\/figure>\n5. La sostenibilidad entra al detalle<\/h3>\n