Retos y dificultades de productores en huertos orgánicos en Celaya, Guanajuato, México

Autores/as

  • Erandi Delgado González Universidad de Guanajuato (México)
  • Perla Shiomara del Carpio Ovando Universidad de Guanajuato (México)
  • David Hernández López Instituto Tecnológico de Celaya (México)

DOI:

https://doi.org/10.18046/retf.i14.3572

Palabras clave:

Celaya; Comercialización; Organización; Producción orgánica

Resumen

Esta investigación tuvo como objetivo principal conocer la experiencia de productores orgánicos de Celaya, Guanajuato, para analizar sus formas de organización, comercialización y las principales dificultades que afectan al gremio, especialmente, las que se refieren a la producción y comercialización de sus productos. Se realizó bajo un enfoque cualitativo a través de un estudio de caso constituido por un grupo de productores orgánicos perteneciente

al programa “Plan piloto de desarrollo rural”. Se consideró como subunidad de análisis a 18 productores (4 hombres y 14 mujeres) de los 15 huertos que se encuentran distribuidos en 13 localidades del municipio de Celaya. En los resultados se presentan las principales dificultades señaladas por estos productores, tales como: plagas, falta de agua y la poca organización entre integrantes del gremio, estos se asocian al bajo volumen productivo (que es el principal problema de comercialización), seguido por la falta de tiempo y el desconocimiento de mercado por parte de los productores. Se propone profundizar algunos temas como la importancia del género de los productores, pues se encontró una mayor inclinación de las mujeres por generar ingresos a través de la unidad productiva. Se concluye que la producción orgánica es un espacio de oportunidades para realizar investigación y conocer las luchas y estrategias que los pequeños productores desarrollan ante los impulsos de la globalización.

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Biografía del autor/a

  • Erandi Delgado González, Universidad de Guanajuato (México)

    Maestría en Estudios Empresariales

    Universidad de Guanajuato

    Campus Celaya-Salvatierra

  • Perla Shiomara del Carpio Ovando, Universidad de Guanajuato (México)

    Profesora investigadora de la Universidad de Guanajuato. Doctora y Maestra en Psicología Social por la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Ciencias Políticas y Sociología. Licenciada en Psicología, por la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas.

  • David Hernández López, Instituto Tecnológico de Celaya (México)

    Profesor investigador

    Instituto Tecnológico de Celaya

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Publicado

2019-06-04

Cómo citar

Retos y dificultades de productores en huertos orgánicos en Celaya, Guanajuato, México. (2019). Trans-Pasando Fronteras, 14. https://doi.org/10.18046/retf.i14.3572