Sep 01 2026
La Huerta Icesi como Living Systems Lab ¿Qué tienen en común una semilla, un polinizador, una compostera, una tecnología de inteligencia artificial y un plato de comida? A primera vista, parecen elementos que pertenecen a mundos diferentes. Sin embargo, todos pueden encontrarse en un mismo espacio: la huerta. En la Universidad Icesi, este espacio busca …
Abr 08 2026
La segunda actividad inmersiva del curso Biotecnología y emprendimiento, en compañía del profesor Juan Carlos, nos llevó a explorar un universo lleno de burbujas, aromas y mucha vida: la elaboración de bebidas probióticas. En esta sesión, los estudiantes asumieron un rol mucho más activo, diseñando sus propios productos a partir de dos sistemas de fermentación: …
Oct 26 2025
El viernes 12 de septiembre, el laboratorio volvió a llenarse de creatividad y curiosidad científica. Los estudiantes del curso Biotecnología y Emprendimiento se reunieron para su segunda práctica experimental: una inmersión en el mundo de la transformación enzimática y los principios de la fermentación láctica, con un protagonista delicioso —el queso fresco. El propósito de …
Oct 25 2025
¿Alguna vez has pensado que la ciencia puede ser tanto creativa como deliciosa? Nuestros estudiantes del curso de Biotecnología y Emprendimiento no solo lo pensaron, ¡lo vivieron en primera persona! El viernes 5 de septiembre de 2025, el laboratorio se transformó en un espacio donde la fermentación fue la protagonista. El objetivo de esta primera actividad …
Jun 02 2025
El 23 de Mayo, el hall entre la Biblioteca y el Edificio de Tecnoquímicas de la Universidad Icesi se convirtió en un vibrante punto de encuentro para la ciencia, la creatividad y el emprendimiento. Más de 200 asistentes participaron en la segunda edición del BioTechFest, una feria artesanal organizada por el curso de Biotecnología y …
Nov 29 2024
A través de la Biotecnología, este curso conecta la ciencia con el Emprendimiento, enseñando a los estudiantes Icesistas a transformar conocimientos teóricos en productos alimenticios innovadores. Durante el curso, los estudiantes, bajo la guía del docente Juan Carlos Vergara, decidieron trabajar en la transformación de leche para elaborar queso semiduro madurado y en la fermentación …
Nov 29 2024
La electiva llamada “Biotecnología y Emprendimiento” busca desarrollar el pensamiento crítico a través de conceptos de transformación biológica y su potencial para generar ideas de negocio que contribuyan al desarrollo del Valle del Cauca y la región. En este curso, se explora la biotecnología haciendo un énfasis en su capacidad para producir alimentos que han …